排骨豆芽汤的做法(排骨炖豆芽汤)

排骨豆芽汤的做法

排骨豆芽汤是一道简单而营养的汤品，下面是制作排骨豆芽汤的基本做法：

所需材料：
- 猪骨排骨
- 豆芽
- 姜片
- 大葱
- 盐
- 食用油

步骤：
1. 将猪骨排骨用水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，煮沸。煮沸后用漏网把煮沸水倒掉，这一步是为了去除猪骨的杂质。
2. 将煮过的排骨放入清水中清洗，去掉表面的浮沫。
3. 清洗干净的排骨放入干净的锅中，加入足够的水，再加入姜片和大葱段，煮沸。然后转小火，继续炖煮30分钟至排骨变得酥烂。
4. 在排骨炖煮的过程中，可以准备豆芽。将豆芽洗净后，修剪掉豆芽的根部，使其更加美观。
5. 将修剪好的豆芽放入大碗中，冲洗干净。然后将洗净的豆芽放入沸水中焯水至断生。焯水后迅速捞出放入凉水中，这样可以保持豆芽的爽脆口感。
6. 当排骨炖煮好后，加入焯水后的豆芽，再加适量盐，继续煮沸几分钟，即可关火。
7. 醉后加入适量的食用油提鲜，即可起锅享用。

醉后，根据个人口味，可以根据需要加入其他调味料或佐料，如酱油、料酒、胡椒粉等，以增添汤品的口感和风味。

排骨炖豆芽汤

排骨炖豆芽汤是一道营养丰富的汤品，口感清爽，营养丰富。以下是制作排骨炖豆芽汤的步骤：
      
      所需材料：
      1. 猪排骨 500克
      2. 豆芽 300克
      3. 生姜 适量
      4. 大葱 适量
      5. 料酒 适量
      6. 盐 适量
      7. 鸡精 适量
      8. 清水 适量
      
      步骤：
      1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟，去腥味。
      2. 豆芽洗净，生姜切片，大葱切段备用。
      3. 烧一锅热水，将腌制好的排骨焯水，捞出备用。
      4. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
      5. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面充分吸收调料的味道。
      6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
      7. 在炖排骨的过程中，可以适当加入盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
      8. 炖好后，捞出姜片和大葱段，将豆芽放入锅中，煮沸后即可关火。
      9. 盛入碗中，趁热享用。
      
      排骨炖豆芽汤具有以下功效：
      1. 排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有补钙、增强免疫力等作用。
      2. 豆芽富含维生素C、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等作用。
      3. 生姜具有发汗解表、温中止呕、散寒止咳等作用。
      4. 大葱具有解表散寒、通经活络、解毒消肿等作用。
      
      总之，排骨炖豆芽汤是一道美味可口的汤品，适合全家享用。