广东芋头怎么做好吃，广东人芋头的做法

广东芋头怎么做好吃

广东芋头是一道经典的传统菜肴，下面是一种做法，希望可以帮到你。

材料:
- 500克芋头
- 适量食盐
- 适量味精
- 适量植物油
- 适量葱姜蒜末

步骤:
1. 将芋头洗净，去皮，切成块状备用。
2. 锅中放入适量植物油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 放入芋头块煸炒一会，再加适量的水，盖上锅盖煮熟。
4. 用勺子将煮熟的芋头压成泥状，继续翻炒。
5. 加入适量的食盐和味精，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒至芋头泥炒熟，出香味即可。

小贴士:
- 在炒芋头的过程中要加适量的水，可以帮助芋头变得更加细腻。
- 炒芋头的火候要把握好，不可煎焦，以免影响口感。

温馨提示:
- 如果喜欢的话，可以根据个人喜好加入一些其他的配料，例如莲藕、香菇等，增添口感。

广东人芋头的做法

广东人芋头做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
      
      1. 荔浦芋扣肉：
      - 五花肉、荔浦芋头分别洗净，五花肉切成厚片。
      - 芋头去皮切厚片，用油煎至两面金黄。
      - 五花肉片用酱油、料酒、糖、盐等调料腌制入味。
      - 将芋头片和五花肉片交替排列在碗中，上笼蒸熟。
      - 取出倒扣在盘中即可。
      
      2. 咸蛋黄芋头糕：
      - 芋头去皮蒸熟后捣成泥，加入炒香的咸蛋黄、瘦肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料混合均匀。
      - 将调好的芋头泥倒入模具中，上笼蒸熟。
      - 蒸好后取出冷却，切成方块即可。
      
      3. 芋头炖排骨：
      - 排骨洗净切块，焯水去血沫。
      - 芋头去皮切块，与排骨一起放入锅中，加入适量的水、葱段、姜片、料酒、酱油、盐等调料。
      - 炖煮至排骨熟烂，芋头软糯即可。
      
      4. 炸芋头丝：
      - 芋头去皮后切丝，放入清水中浸泡去掉多余的淀粉。
      - 油锅烧热，将芋头丝分批炸至金黄色捞出沥油。
      - 炸好后撒上适量的椒盐或者甜辣酱拌匀即可食用。
      
      5. 芝士焗芋头：
      - 芋头去皮切块后放入烤箱中烤至表面微黄。
      - 取出后撒上适量的芝士碎，再放入烤箱中烤至芝士融化且呈金黄色即可。
      
      以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，避免影响口感和成品质量。