豆沙的做法大全
以下是豆沙的几种常见做法：
1.经典豆沙馅：
材料：红豆150克，糯米适量，白糖适量，植物油适量
步骤：
1）将糯米浸泡2小时后蒸熟，放凉备用；
2）将红豆洗净后放入锅中，加水煮开；
3）将红豆煮至烂熟，加入适量的白糖继续煮一会儿，直到红豆煮烂，糖浆呈粘稠状；
4）将煮熟的红豆放入搅拌机中打磨成细腻的豆沙糊；
5）将豆沙糊与蒸熟的糯米搅拌均匀，再加入适量的植物油拌匀即可。
2.豆蓉豆沙：
材料：红豆200克，白糖适量，植物油适量
步骤：
1）将红豆洗净后放入锅中，加水煮开；
2）倒掉煮沸的水，用清水再次冲洗红豆；
3）再将红豆放入锅中，加水煮开后转小火慢炖，直至红豆煮烂；
4）将煮烂的红豆倒入搅拌机中，加入适量的白糖和植物油，搅拌打磨成细腻的豆蓉；
5）将豆蓉放置冰箱冷藏后即可。
3.粘米豆沙糕：
材料：糯米粉100克，豆沙馅适量，白糖适量，水适量
步骤：
1）将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌成糊状；
2）将豆沙馅和白糖混合均匀备用；
3）将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸10分钟；
4）将蒸好的糯米糊趁热捏成小圆球，中间加入适量的豆沙馅；
5）将捏好的豆沙球蒸熟后即可。
这些是常见的豆沙做法，希望对你有帮助！
家庭自制红豆沙的做法
家庭自制红豆沙的做法如下：
所需材料：
1. 红豆：500克
2. 清水：适量
3. 糖：适量（根据个人口味调整）
4. 植物油：适量
步骤：
1. 将红豆放入大碗中，加入适量的清水，浸泡一晚。这样可以去除红豆中的杂质，使红豆更容易煮熟。
2. 将浸泡好的红豆捞出，沥干水分。这样可以避免红豆在煮的过程中糊底。
3. 将红豆放入锅中，加入适量的植物油，用中小火慢慢炒至红豆表面微黄。这样可以去除红豆中的水分，使红豆更容易煮熟。
4. 加入适量的清水，水量要没过红豆。大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时。期间可以用筷子或者叉子轻轻戳一下红豆，如果能够轻易戳透，说明红豆已经煮熟。
5. 炖煮好的红豆捞出，沥干水分。加入适量的糖，搅拌均匀。根据个人口味可以适当调整糖的量。
6. 将红豆沙装入碗中，即可享用。
注意事项：
1. 红豆要提前浸泡，这样可以缩短煮熟的时间。
2. 炖煮红豆时要用小火，以免红豆糊底。
3. 根据个人口味可以适当调整糖的量，如果不喜欢太甜的可以适量减少糖的量。
希望这个食谱能够帮助您做出美味的家庭自制红豆沙！