烤箱烤羊肉的做法
烤箱烤羊肉是一道美味且健康的菜肴，有着浓郁的香气和口感。下面是一种简单的烤箱烤羊肉的做法。
材料：
- 500克羊肉块
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙迷迭香
- 1茶匙百里香
- 1茶匙红辣椒粉（可选）
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 准备羊肉：首先，将羊肉块切成均匀的大小。可以选择使用羊肉腿肉或羊肉肩胛，这些部位肉质较嫩。
2. 腌制羊肉：在一个大碗中，将橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香、红辣椒粉、盐和胡椒粉混合在一起。将羊肉块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在羊肉上。然后，用保鲜膜覆盖碗，将其放入冰箱腌制至少2小时，或过夜。这样可以让羊肉更加入味。
3. 预热烤箱：在烤箱上层预热至200摄氏度。
4. 烤制羊肉：将腌制好的羊肉块放在烤盘上，并将其放入预热好的烤箱中。根据羊肉块的大小，烤制时间大约为20-30分钟。烤制过程中可以将羊肉翻转一次，使其煮熟均匀。
5. 烤至金黄色：当羊肉烤至金黄色并且内部达到所需的熟度时，即可取出。使用温度计检查内部温度，确保达到至少70摄氏度以上。
6. 休息与切割：取出烤好的羊肉，将其在烤盘上静置5分钟以休息。然后，将羊肉切成适当大小的块或片，摆盘即可。
这种烤箱烤羊肉的做法简单易行，不需要太多的复杂工具或步骤，而且可以保持羊肉的原汁原味，并使其更加嫩滑美味。可以搭配沙拉、烤蔬菜或土豆泥等配菜一起享用，提供丰富的营养和口感。希望你能尽情享受这道美味的烤箱烤羊肉！
烤箱烤羊肉的做法视频
我无法直接提供烤箱烤羊肉的做法视频，但我可以为您提供详细的步骤和注意事项，帮助您在家中制作美味的烤箱烤羊肉。
烤箱烤羊肉做法
所需材料：
1. 羊肉：500克，选择新鲜的羊肉，醉好是带骨头的部位。
2. 盐：适量，用于腌制羊肉。
3. 黑胡椒粉：适量，增加香味。
4. 大蒜粉：适量，去腥增香。
5. 橄榄油：2大勺，用于涂抹在羊肉上。
6. 新鲜迷迭香或百里香：适量，增添香气。
所需工具：
1. 烤箱：确保烤箱温度达到180°C。
2. 烤盘：用于放置羊肉和涂抹橄榄油。
3. 切割器：将羊肉切成适当大小的块状。
4. 手套和厨用纸巾：保护手部并吸收烤出的水分。
步骤：
* 前期准备：
1. 将羊肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 用刀背在羊肉表面稍微敲打，使肉质松弛。
3. 加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉，用手抓匀，确保每块羊肉都均匀裹上调料。
* 制作过程：
1. 将腌制好的羊肉放入烤盘中，每块羊肉之间留出一些空隙，以便热量均匀渗透。
2. 涂抹一层橄榄油在羊肉表面，确保每块羊肉都被油液覆盖。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟（具体时间根据羊肉厚度和烤箱性能而定）。
4. 可以在烤制过程中翻面一次，以确保羊肉受热均匀。
* 后期处理：
1. 烤好后，将羊肉从烤箱中取出，放在烤架上稍微放凉。
2. 用刀叉切割羊肉，即可享用美味的烤箱烤羊肉。
注意事项：
1. 羊肉要选择新鲜的，避免使用变质或变味的羊肉。
2. 在腌制羊肉时，可以加入一些其他香料或调味料，如辣椒粉、孜然粉等，根据个人口味进行调整。
3. 烤箱要提前预热到适当的温度，并确保烤盘放置在烤箱中间层，以便热量均匀分布。
4. 在烤制过程中，要注意观察羊肉的熟度，避免烤焦或烤不熟。
5. 烤好后要及时取出，放置一段时间让羊肉稍微放凉，这样口感更佳。