冬瓜虾仁怎么做好吃
下面是一种制作美味冬瓜虾仁的做法：
材料：
- 150克冬瓜
- 150克虾仁
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量蒜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量鸡精
- 适量食用油
做法：
1. 将冬瓜去皮，切成适当大小的块状备用。
2. 虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 生姜切成末，葱和蒜切成蒜末备用。
4. 热锅加入适量食用油，加入虾仁炒至变色，取出备用。
5. 在同一个锅中加入适量食用油，加入姜蒜末炒香。
6. 加入冬瓜翻炒均匀，加入适量料酒炒散。
7. 加入适量水，盖锅煮熟后加入鸡精、盐和胡椒粉调味。
8. 在少量水中加入适量淀粉调成水淀粉备用。
9. 锅中的汤汁煮开后，慢慢倒入淀粉水，搅拌均匀使汤变浓稠。
10. 醉后加入炒好的虾仁，快速翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炒虾仁时火候不要过大，以免虾仁过熟变硬。
- 冬瓜不宜煮得太久，否则会过软失去口感。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
冬瓜虾仁汤怎么做
冬瓜虾仁汤是一道清淡可口的汤品，制作简单，营养丰富。以下是制作冬瓜虾仁汤的步骤：
所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 虾仁：200克
3. 姜片：适量
4. 葱花：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 水淀粉：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成片状；虾仁洗净备用。
2. 烧一锅热水，将虾仁焯水，捞出备用。这样可以去除虾仁的腥味，同时保持虾仁的鲜嫩。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片炒香。
4. 加入冬瓜片，翻炒均匀，让冬瓜稍微变软。
5. 倒入适量的热水，加入焯水后的虾仁，大火烧开。
6. 水开后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味进行调整。
7. 如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以加入适量的水淀粉勾芡。搅拌均匀后，继续煮沸。
8. 醉后，撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。
9. 关火，将冬瓜虾仁汤盛入碗中，趁热享用。
这道冬瓜虾仁汤口感清爽，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。