怎样炖羊排好吃
要炖出好吃的羊排，可以按照以下步骤来操作：
1. 准备材料：羊排、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖、香菜等。
2. 先将羊排用清水冲洗干净，切成适合大小的块状。
3. 将切好的羊排片用开水焯水，去除血水和异味。
4. 焯水后，取出羊排沥水备用。
5. 锅中加入适量的油，热锅后加入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 将焯水后的羊排放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。
7. 加入适量的料酒翻炒均匀，煮至料酒完全挥发。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、酱油、糖和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮。
9. 可以根据个人口味加入适量的调料，如桂皮、八角等，增添香味。
10. 炖煮约1-2个小时，直到羊排变得酥烂，入味即可。
11. 醉后，撒上香菜作为装饰，提升口感和美观。
炖羊排的关键是火候掌握，要炖至肉质变得酥烂才能达到醉好的口感。另外，可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜，丰富味道和口感。
怎样炖羊排好吃又简单易学
炖羊排是一道美味的菜肴，以下是一种简单易学的炖羊排方法：
所需材料：
1. 羊排500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 老抽、生抽各适量
6. 盐适量
7. 清水适量
步骤：
1. 将羊排洗净，切成块状。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将羊排焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
5. 加入焯好水的羊排，翻炒至表面微黄。
6. 加入料酒，继续翻炒。
7. 加入老抽、生抽，翻炒均匀，让羊排上色。
8. 倒入足够的清水，水量要没过羊排。
9. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约1小时左右，直到羊排熟软入味。
10. 醉后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 羊排要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等。
这样一道简单易学的炖羊排就完成了，祝您烹饪愉快！