樱桃肉的做法醉正宗的做法
樱桃肉是一道传统的中式菜肴，以酱香味浓郁、肉质鲜嫩为特点。下面是醉正宗的樱桃肉的做法：
所需材料：
1. 猪肉里脊肉300克
2. 葱白2根
3. 姜片3片
4. 大蒜2瓣
5. 樱桃8-10颗
6. 青椒1个
7. 红椒1个
8. 料酒1汤匙
9. 生抽1汤匙
10. 老抽半汤匙
11. 盐适量
12. 白胡椒粉适量
13. 淀粉适量
14. 鸡精适量
15. 食用油适量
步骤：
1. 将里脊肉切成小块，用刀背拍松，然后放入碗中加入料酒、生抽、老抽，腌制15分钟。
2. 将樱桃洗净，青椒和红椒切成小块备用。
3. 葱白切成葱花，姜片切成细丝，大蒜剁碎备用。
4. 锅中放适量的食用油，烧热后加入姜丝和蒜末炒香。
5. 加入腌制好的里脊肉翻炒至变色。
6. 加入樱桃和青红椒块，继续翻炒几分钟。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炒匀。
8. 取一小碗加入适量的淀粉加少量水调成稀糊状，倒入锅中勾芡。
9. 翻炒均匀后，关火，撒上葱花即可。
这样做出的樱桃肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感丰富。可搭配米饭、面条或者馒头一起食用，是一道美味的家常菜肴。
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樱桃肉
食材：
- 五花肉500克
- 樱桃肉罐头1罐（约400克）
- 姜片、蒜瓣适量
- 生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐适量
做法步骤：
1. 五花肉处理：
- 将五花肉切成1.5厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制：
- 在五花肉中加入适量的生抽、料酒、盐和姜片，拌匀后腌制20分钟。
3. 烹饪：
- 锅中加入适量的油，烧至五成热时放入腌制好的五花肉块，中小火慢慢煎至两面微黄。
- 加入切好的蒜瓣继续翻煎，然后加入樱桃肉罐头（连汁），翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、老抽和细砂糖，翻炒均匀后加入适量的清水，水量刚好没过食材。
- 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据需要调整火候和时间，直到肉熟烂入味。
4. 收汁：
- 当肉烧至软烂时，转大火收汁，注意不断翻炒以防止肉块糊底，直到汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
- 烹饪过程中要保持小火慢炖，这样樱桃肉才能更加入味且口感软糯。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这个做法能帮助你制作出美味的樱桃肉！如果你想观看更详细的视频教程，建议在视频网站上搜索“樱桃肉做法”或相关关键词，通常能找到许多专业厨师的讲解视频。