肉丸配什么豆腐好吃又简单
肉丸配什么豆腐好吃又简单
功效：
肉丸是一道美味营养丰富的菜品，搭配豆腐可以增加菜品的口感和营养价纸。豆腐是一种低脂肪、高蛋白质的食物，含有丰富的钙质和维生素，能够提供身体所需的营养。
材料：
- 肉丸：500克猪肉末，1个鸡蛋，50克面包糠，适量盐和胡椒粉；
- 豆腐：1块嫩豆腐，适量葱姜蒜末，适量盐和胡椒粉，适量香菜。
做法步骤：
1. 准备好猪肉末，加入鸡蛋，面包糠，盐和胡椒粉，搅拌均匀成肉馅。
2. 将肉馅分成小块，用手掌搓成肉丸。
3. 将肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 取一块嫩豆腐，切成小块备用。
5. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 将切好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒使豆腐块均匀入味。
8. 醉后放入煮好的肉丸，轻轻翻炒均匀。
9. 出锅前撒上适量香菜作装饰。
注意事项：
1. 制作肉丸的时候，选择瘦猪肉末，这样肉丸口感更好更健康。
2. 豆腐炒制过程中要用小火慢慢炒，这样能够保持豆腐的嫩滑口感。
3. 在翻炒肉丸和豆腐块的时候要轻手轻脚，避免粘连或断裂。
以上就是肉丸配什么豆腐好吃又简单的做法，尝试一下吧！享受美食的同时，也给身体带来营养的滋补。
肉丸和豆腐做的做法大全
肉丸和豆腐的搭配有很多种做法，以下是几种常见的做法：
### 蒜蓉肉丸拌豆腐
材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
- 嫩豆腐：1块
- 大蒜：5瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 香油：适量
做法：
1. 制作肉丸：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和少许生抽，搅拌均匀。
- 加入切碎的大蒜，继续搅拌上劲。
- 将搅拌好的肉馅团成小丸子。
2. 准备豆腐：
- 将豆腐切成小块，放入盘中。
3. 混合：
- 将做好的肉丸轻轻放入豆腐上。
- 锅中加水烧开，放入盘子蒸8-10分钟，直到肉丸熟透。
4. 调味：
- 蒜瓣剁成蒜蓉，热锅凉油，下蒜蓉炒香。
- 加入生抽、盐和少许水，煮开后淋在肉丸豆腐上。
- 淋上香油即可。
### 豆腐炖肉丸
材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
- 嫩豆腐：1块
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
做法：
1. 制作肉丸：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和少许料酒，搅拌均匀。
- 加入切碎的葱姜末，继续搅拌上劲。
- 将搅拌好的肉馅团成小丸子。
2. 准备豆腐：
- 将豆腐切成小块，备用。
3. 炖煮：
- 锅中加油烧热，加入葱姜爆香。
- 放入肉丸翻炒至表面微黄。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉丸熟透后，加入豆腐块，继续炖煮5-10分钟。
4. 调味：
- 根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 汤汁浓郁后即可出锅。
### 豆腐皮卷肉丸
材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
- 豆腐皮：适量
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
做法：
1. 制作肉丸：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和少许料酒，搅拌均匀。
- 加入切碎的大葱和姜末，继续搅拌上劲。
- 将搅拌好的肉馅团成小丸子。
2. 准备豆腐皮：
- 将豆腐皮洗净，切成适当大小。
3. 包裹肉丸：
- 取一张豆腐皮，放上肉丸，然后将豆腐皮的边缘向上折叠，紧紧包裹住肉丸。
- 用牙签固定边缘，确保包裹紧密。
4. 烹饪：
- 锅中加油烧热，将包裹好的豆腐皮肉丸放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到肉丸熟透。
5. 调味：
- 根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 汤汁浓郁后即可出锅。
这些做法简单易学，你可以根据自己的口味进行调整。希望你能享受烹饪的乐趣！