酸辣肉片汤的家常做法
酸辣肉片汤是一道传统的川菜，其家常做法如下：
材料：
- 瘦肉片：300克
- 鸡蛋：1个
- 茼蒿或者菠菜：适量
- 白胡椒粉：适量
- 姜蒜末：适量
- 酱料：
- 白醋：2勺
- 酱油：1勺
- 料酒：1勺
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 香菜末：适量
- 辣椒油：适量
步骤：
1. 将瘦肉片用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制一会儿。
2. 热锅加油，将鸡蛋打散，倒入锅中煸炒。
3. 加入腌制好的肉片煮熟。
4. 锅里加适量的水，放入茼蒿或菠菜焯水。沥干备用。
5. 热锅加油，炒入姜蒜末，倒入酱料煮沸。
6. 加入煮熟的肉片，煮沸后加入茼蒿或菠菜。
7. 撒入一些白胡椒粉调味，再淋上辣椒油和香菜末装饰即可。
这样一道酸辣肉片汤就做好了，可以搭配米饭或者面条一起食用。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜或豆腐等食材增加口感。
酸辣肉片汤图片
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酸辣肉片汤通常是一种色彩丰富的汤品。它的汤底可能包含多种调料，如番茄酱、辣椒粉、醋等，这些调料的酸辣味道使汤底具有独特的风味。肉片通常是猪肉或牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制入味。在汤中，肉片与蔬菜（如白菜、豆芽等）一同煮熟。
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