丸子汤怎么做好吃
丸子汤的做法有很多种,以下是一种简单易学的丸子汤的做法:
材料:
- 绞肉:250克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:适量
- 蔬菜:适量(例如胡萝卜、豆角等)
- 温水:适量
步骤:
1. 将绞肉放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、鸡精和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 在腌制期间,可以准备好蔬菜,将其切成合适大小的块状备用。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀,做成蛋液备用。
4. 将腌好的绞肉用手搅拌打发,使其有粘性。
5. 将打发的绞肉用汤匙取出,放入滚水中煮熟,成为小丸子。将煮好的丸子放入准备好的冷水中漂凉备用。
6. 在锅中加入适量清水,放入葱姜蒜煮开。
7. 加入蔬菜、盐和鸡精调味,煮至蔬菜略软。
8. 将煮好的丸子放入锅中,继续煮1-2分钟。
9. 醉后,将调好的蛋液缓缓倒入锅中搅拌均匀,煮至丸子浮起,即可关火。
这样一道简单的丸子汤就做好了,是一道营养美味的家常汤品。可以根据个人喜好自行调整材料和调味料的用量,以使口味更适合自己。
牛肉丸子汤怎么做好吃又简单视频
制作牛肉丸子汤的步骤如下:
### 食材
- 牛肉馅:300克
- 青菜(如菠菜、豆芽等):适量
- 胡萝卜:半个
- 香菇:几朵
- 姜:一小块
- 葱:适量
- 料酒、盐、胡椒粉:适量
### 步骤
1. 准备食材:
- 牛肉馅剁成肉糜,放入碗中。
- 加入适量的料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青菜洗净切好,胡萝卜和香菇也切成小丁。
- 姜葱切末备用。
2. 制作肉丸子:
- 将腌制好的肉糜捏成小丸子,下入热水中煮熟捞出沥干水分备用。
3. 熬制汤底:
- 锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入胡萝卜丁和香菇丁,继续煮5分钟。
4. 调味与煮制:
- 放入煮熟的牛肉丸子,轻轻搅动,使丸子均匀受热。
- 根据个人口味加入适量的盐调味,继续煮沸即可。
5. 出锅装盘:
- 醉后撒上青菜,煮至青菜断生即可出锅装盘。
### 小贴士
- 腌制肉糜时,可以适量加入一些淀粉,这样丸子更加有嚼劲。
- 煮丸子时,可以用手轻轻捏一下,确保丸子形状圆润。
- 煲汤时火候要掌握好,避免大火煮沸导致汤汁浑浊。
- 可以根据个人喜好添加其他配料,如豆腐、粉丝等,增加口感和营养价纸。
通过以上步骤,你可以轻松制作出一碗美味又简单的牛肉丸子汤。