拔丝苹果的做法(拔丝苹果的做法家常做法)

拔丝苹果的做法

拔丝苹果是一道经典的甜点，下面是拔丝苹果的制作方法：

所需材料：
- 苹果：4-6个
- 细砂糖：适量
- 水：适量
- 白糖：适量
- 熟芝麻：适量

步骤：
1. 将苹果洗净，去皮，去核，切成小块或者切成薄片备用。
2. 在锅中加入适量的水，加入细砂糖，搅拌均匀煮沸，糖水的比例是根据个人口味来定的，可以适量调整。
3. 将切好的苹果块或者薄片分批放入煮沸的糖水中，煮至苹果变软，大约需要2-3分钟，然后捞出沥干水分备用。
4. 另外取一个锅，加入适量的熟芝麻炒至金黄色，取出备用。
5. 在刚刚用过的锅中加入适量的白糖，加入一些水，搅拌均匀，煮沸。
6. 当白糖水变成棕色时，立即放入煮好的苹果块或薄片，用铲子翻炒均匀，将苹果均匀裹上糖，同时要快速操作，以免糖水变固态。
7. 炒好的苹果块或薄片装入盘中，撒上炒好的芝麻即可。

现在，你可以享用美味的拔丝苹果了！

拔丝苹果的做法家常做法

拔丝苹果是一道色香味俱全的甜品，口感酥脆，甜中带酸。以下是拔丝苹果的家常做法：
      
      所需材料：
      1. 苹果：2个，去皮、去核，切成大小均匀的小丁。
      2. 糖：50克，根据个人口味适量增减。
      3. 淀粉：15克。
      4. 青红丝：适量，用于装饰。
      5. 鸡蛋：1个。
      6. 油：适量。
      
      步骤：
      1. 将切好的苹果丁放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使每个苹果丁都裹上一层淀粉。
      2. 准备一个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
      3. 烧热锅，加入足够的油，油温升至7成热时，将裹有淀粉的苹果丁逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
      4. 锅中留少许油，加入适量的糖，小火慢慢熬化，熬至糖液变成红色泡沫时，加入炸好的苹果丁，快速翻炒，使每个苹果丁都裹上糖浆。
      5. 醉后，撒上青红丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      注意事项：
      1. 苹果丁不要切得太大，否则炸的时候容易炸焦。
      2. 炸苹果丁时，油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的口感。
      3. 糖和水的比例可以根据个人口味进行调整，糖多则甜，糖少则酸。
      
      拔丝苹果做好后，可以趁热食用，口感醉佳。搭配米饭或面食都非常美味。