萝卜怎样炖才会烂呢
要使萝卜炖得烂，可以按照以下步骤进行：
1. 选择合适的萝卜：选择新鲜且质地较软的老萝卜，这样炖煮时会更容易软化。
2. 切割萝卜：将萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状或片状。大小不宜太大以便更容易炖煮。
3. 加入适量水或汤底：在锅中加入适量清水或肉汤底，使萝卜能被充分浸泡。
4. 添加调味料：可以根据个人口味加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，增加味道。
5. 炖煮时间：将切好的萝卜块放入锅中，盖上盖子，用小火炖煮至萝卜变软。时间根据萝卜的软硬程度和大小来调整，一般需要20-30分钟。
6. 检查萝卜软糯度：用筷子或叉子轻轻戳一下萝卜，如果能轻松刺透且感觉松软，表示已经炖煮熟透。
7. 出锅食用：等到萝卜软糯煮熟后，根据需要可以加入其他的配菜或肉类，完成醉后的炖煮。
通过以上步骤，可以让萝卜炖得烂且口感香甜，更加美味可口。
萝卜怎么炖容易烂
萝卜炖煮时容易烂的技巧有：
1. 切块大小一致：将萝卜切成大小一致的块，这样它们在烹饪过程中受热均匀，更容易炖烂。
2. 先炒后炖：在炖煮之前，先将萝卜块用油炒一下，这样可以破坏萝卜的纤维结构，使其更容易炖烂。
3. 加入醋和盐：在炖煮萝卜时，加入适量的醋和盐，可以促进萝卜中钙和铁的溶解，同时醋还能帮助软化萝卜纤维，使萝卜更容易炖烂。
4. 盖上锅盖：炖煮过程中，盖上锅盖可以减少水分的蒸发，同时保持锅内的温度和压力，有助于萝卜更快地炖烂。
5. 使用高压锅：如果时间充裕，可以使用高压锅来炖煮萝卜。高压锅内的高压环境可以使萝卜在更短的时间内炖烂。
6. 小火慢炖：炖煮萝卜时，醉好采用小火慢炖的方式。小火可以使萝卜受热更加均匀，同时缓慢释放热量，有助于萝卜慢慢炖烂。
7. 添加易软化的食材：在炖煮萝卜时，可以适量添加一些易软化的食材，如豆腐、蘑菇等，这些食材不仅可以增加口感和营养价纸，还可以帮助萝卜更快地炖烂。
请注意，以上方法仅供参考，具体炖煮方法还需根据萝卜的种类、口感喜好和烹饪习惯进行调整。