10道简单好吃的素菜
1. 麻婆豆腐：豆腐和豆瓣酱的搭配，香辣可口。
2. 宫保素鸡：用豆腐、青椒、花生等搭配炒制，口感鲜嫩。
3. 酸辣土豆丝：将土豆切丝炒制，加入酸菜和辣椒调味，酸辣开胃。
4. 素炸鱼：用豆腐炸制，再配以番茄酱等调味料，味道鲜美。
5. 家常素炒面：用各种蔬菜和面条一起炒制，简单好吃。
6. 毛氏红烧素肉：用素肉、蘑菇和其他配料红烧，口感酥软。
7. 蒜香西蓝花：西兰花用蒜末翻炒，清淡爽口。
8. 极品素菜包子：包子馅用香菇、豌豆等素材制作，精致美味。
9. 素麻香鸡：用豆制品制作鸡肉的替代品，与花椒、辣椒等炒制，香辣可口。
10. 干煸四季豆：将四季豆炒至皮酥香脆，再加入辣椒和蒜末，美味可口。
简单又好吃的素菜做法大全
1. 蒜蓉炒西兰花
材料：新鲜西兰花一颗，蒜瓣5颗，食用油适量，盐适量。
步骤：
- 西兰花洗净后切小块，蒜瓣剁成蒜蓉。
- 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
- 加入西兰花快炒，加适量的盐调味。
- 炒到西兰花熟透即可。
2. 地三鲜（土豆、茄子、青椒）
材料：土豆一个，茄子一个，青椒一个，大葱一根，生抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量。
步骤：
- 土豆、茄子、青椒切块，大葱切段。
- 热锅凉油，油热后依次放入土豆、茄子、青椒翻炒。
- 炒到土豆熟透后，加入青椒和大葱段继续翻炒。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味，炒匀即可。
3. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根，大蒜3瓣，香菜适量，辣椒油适量，生抽适量，白醋适量，盐适量，糖适量。
步骤：
- 黄瓜洗净后切段，放入盆中，加入适量的盐腌制10分钟。
- 大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎备用。
- 将腌制好的黄瓜沥干水分，加入蒜蓉和香菜碎。
- 加入辣椒油、生抽、白醋和适量的糖调味，拌匀即可。
4. 红烧豆腐
材料：豆腐一块，大葱一根，姜一块，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
- 豆腐切块，大葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
- 加入姜片、大葱段、生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖到汤汁浓稠后，加入适量的盐调味，炒匀即可。
5. 蒜香烤鱼
材料：鱼一条，大蒜5瓣，生姜1块，生抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量。
步骤：
- 鱼洗净后，在鱼身上划几刀，然后涂上适量的盐和黑胡椒粉。
- 大蒜和生姜切片，铺在鱼身上。
- 烤箱预热后，将鱼放入烤箱中层，烤15分钟后取出。
- 在鱼身上刷上适量的橄榄油，再撒上一些蒜末和生姜末。
- 再次放入烤箱，烤10分钟左右，直到鱼身颜色金黄，蒜香四溢。