油豆腐怎么做好吃
要做出好吃的油豆腐，可以尝试以下的做法：
1. 准备材料：新鲜的油豆腐、姜、蒜、青葱、辣椒等配料。
2. 将油豆腐切成适当大小的块状。
3. 将姜切成末，蒜切成薄片，青葱切成段状。辣椒可以根据个人口味选择是否加入。
4. 锅中热油，将姜末、蒜片炒香。
5. 加入油豆腐块煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖。可以加入一些调味料，如盐、鸡精等。
7. 待水煮开后，将火调至中小火继续炖煮，直到豆腐变得更加松软入味，汤汁浓稠即可。
8. 醉后加入青葱段和辣椒，轻轻翻炒均匀。
9. 装盘后即可享用美味的油豆腐。
温馨提示：如果喜欢口感更加酥脆的油豆腐，可以事先将豆腐用开水焯烫后，再进行其他的烹饪步骤。
肉嵌油豆腐怎么做好吃
肉嵌油豆腐是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 油豆腐：500克
2. 猪肉馅：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将油豆腐切成约2厘米见方的小块，用勺子挖去中心部分。
2. 在油豆腐的底部切一个口袋状，方便后续填充肉馅。
3. 准备好猪肉馅，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将调好的肉馅填充到油豆腐的口袋中，填满并稍微压实。
5. 锅中加入适量的油，将油温烧至7成热时，放入油豆腐，中小火慢慢炸至表面金黄，捞出备用。
6. 将炸好的油豆腐捞出，控油备用。锅中留少许底油，放入剩余的葱姜末爆香，然后加入适量的水或高汤，煮沸后加入炸好的油豆腐，小火慢炖5-10分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。
7. 醉后，根据个人口味加入适量的盐调味，炖至汤汁收干，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 油豆腐在下锅炸制前一定要控制好火候，避免炸焦。
2. 填充肉馅时要尽量压实，这样炸出来的油豆腐口感更好。
3. 炖煮过程中要小心火候，避免烧干。
按照以上步骤，您可以尝试制作美味的肉嵌油豆腐。祝您烹饪愉快！