大米花球的做法
大米花球的做法如下：
材料：
- 200克大米
- 适量水
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量蔬菜丁（可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将大米用清水浸泡30分钟，然后将水倒掉。
2. 在锅中加入适量水，将大米放入煮沸。
3. 加入适量盐，搅拌均匀。将火调小，盖上锅盖，慢煮大约15-20分钟，直到大米熟软。
4. 熟软的大米放置一会儿，让其稍微凉一些。
5. 在一个大碗中，将煮熟的大米用手搅拌均匀，直到大米冷却并松散开。
6. 加入适量蔬菜丁，如胡萝卜丁、青豆等，搅拌均匀。
7. 用手将搅拌好的大米用力握压，制成圆球状。
8. 在锅中热油，将大米球小心放入热油中煎炸至金黄色。
9. 用厨房纸巾沥干多余的油分。
现在，美味可口的大米花球就做好了，可以作为小吃或主菜享用。
大米花球的做法醉正宗的做法
大米花球的正宗做法如下：
食材准备：
- 大米
- 鸡蛋
- 盐
- 油（如花生油、菜籽油等）
- 糖
制作步骤：
1. 准备大米：
- 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡2-3小时，直到大米变软。
2. 搅拌大米：
- 将泡好的大米沥干水分，放入搅拌机中。
- 加入适量的盐和少许油，搅拌均匀，直到形成细腻的米浆。
3. 过滤米浆：
- 使用细网筛将米浆过滤，去除其中的颗粒和杂质，得到细腻的米浆。
4. 准备鸡蛋：
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 炒制大米花球：
- 锅中倒入适量的油，烧至六七成热时，用勺子舀取适量米浆，迅速倒入锅中，迅速摊开成薄片。
- 当米浆表面凝固但边缘还未完全凝固时，用筷子轻轻拨动，使其成为圆球状。
- 等到大米花球表面光滑且有一定硬度时，用漏勺捞出，并放入铺有厨房纸巾的盘子上沥油。
6. 二次炸制（可选）：
- 如果希望大米花球更加酥脆，可以再次放入油锅中炸制片刻。
- 注意控制油温和炸制时间，避免炸糊。
7. 装盘与调味：
- 将炸好的大米花球装入盘中，可以根据个人口味撒上适量的糖、芝麻等调味料。
8. 享用：
- 立即趁热享用，口感醉佳。
请注意，制作过程中要掌握好火候和时间，避免米花球炸糊或未熟透。此外，也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。