芹菜有营养吗 芹菜有什么营养和功效
1、芹菜有营养。芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
2、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。
3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。
4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜的营养价纸高不高
芹菜的营养价纸确实很高，主要体现在以下几个方面：
1. 芹菜中含有丰富的维生素P，这种维生素有助于降低血压，同时还能增强毛细血管的韧性，具有辅助降低血压、清热解毒的功效。
2. 芹菜中还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质元素。其中，钙和铁的含量较高，食用后可有效预防缺钙引起的骨质疏松，同时还有助于改善贫血症状。
3. 芹菜中的膳食纤维含量也很高，这有助于促进肠道蠕动，改善便秘的情况。
4. 芹菜中还含有挥发油、黄酮类、糖类、胡萝卜素等多种活性成分，这些物质对人体健康都有益处。
此外，从中医的角度看，芹菜味甘辛、性凉，具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血、降血压等功效，可用于治疗高血压、头晕、暴泻、黄疸、水肿、小便不利、崩漏、月经过多、痛肿等症状。
总的来说，芹菜是一种营养丰富、具有多种保健功能的蔬菜，适量食用对人体大有裨益。