黑鱼香菇汤的做法(黑鱼炖香菇怎么做)

黑鱼香菇汤的做法

黑鱼香菇汤（黑鲳鱼和香菇汤）是一道营养丰富，口感鲜美的汤品。下面是黑鱼香菇汤的做法：

所需材料：
- 1只黑鱼（约500克）
- 6-8朵干香菇
- 2块豆腐
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量清水

步骤：
1. 将干香菇浸泡在温水中，泡软后切成块备用。
2. 黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。
3. 锅中加入适量清水，放入黑鱼块，加入适量料酒和葱姜，煮开后大火煮5分钟，撇去浮沫。
4. 将煮好的黑鱼块捞出，沥干水分备用。保留煮鱼的清汤。
5. 另起锅，热油后加入姜片、葱段和香菇块煸炒。
6. 加入黑鱼块，翻炒均匀。
7. 将煮鱼的清汤倒入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟，让汤更浓郁。
8. 加入豆腐块，继续煮1-2分钟。
9. 醉后加入适量盐和胡椒粉，调味即可。

温馨提示：
- 煮黑鱼时加入适量的料酒可以去腥味。
- 香菇要事先泡软，这样煮的时间会更短。
- 可以根据个人口味加入其他调味料，如鸡精、味精等。
- 汤底可以根据个人喜好调浓调淡。

黑鱼香菇汤味道鲜美，营养丰富，适宜全家人食用。

黑鱼炖香菇怎么做

黑鱼炖香菇是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：
      
      所需材料：
      1. 黑鱼两条，约500克
      2. 香菇适量，约200克
      3. 姜片适量
      4. 葱段适量
      5. 料酒适量
      6. 生抽适量
      7. 白糖适量
      8. 盐适量
      9. 清水适量
      
      步骤：
      1. 将黑鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成段。香菇洗净，去蒂，切成片。
      2. 烧一锅热水，将黑鱼段放入锅中焯水，去除腥味，捞出备用。
      3. 锅里加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
      4. 加入黑鱼段，翻炒至两面微黄。
      5. 倒入料酒，加入生抽和白糖，翻炒均匀。
      6. 加入香菇片，继续翻炒均匀。
      7. 倒入适量的清水，水量要没过食材。
      8. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约20分钟。
      9. 待汤汁浓稠，黑鱼熟透后，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
      10. 出锅装盘，撒上葱花即可。
      
      黑鱼炖香菇口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。希望对你有所帮助！