冰粉的做法与配方
冰粉，又称为泡沫冰，是一种常见的传统糕点食品，主要由淀粉和糖制作而成。以下是冰粉的一般做法与配方：
材料：
- 粉状淀粉：200克
- 白糖：150克
- 沸水：800毫升
- 食用色素：适量（可根据个人喜好决定颜色）
- 果酱、果丁、水果：适量（作为冰粉的配料）
做法：
1. 在一个大碗中，将粉状淀粉和白糖混合均匀。
2. 慢慢地向碗中倒入沸水，同时用筷子或者搅拌器快速搅拌，使淀粉和糖完全溶解和搅拌均匀。
3. 将搅拌好的混合液分成几个碗，根据需要添加不同食用色素，调至所需颜色，并搅拌均匀。
4. 将调好颜色的混合液分别倒入容器中，放入冰箱冷藏，等待至凝固（大约需要1-2小时）。
5. 当冰粉完全凝固后，用刀沿着容器边缘切割成小块，取出并捣碎成糕粉状。
6. 可将捣碎的冰粉装入碗中，加入适量的果酱、果丁、水果等作为配料，即可食用。
冰粉制作的关键是混合液的搅拌均匀，要确保淀粉和糖完全溶解，以避免冰粉出现颗粒状或结块的情况。同时，也可以根据个人的口味偏好，添加不同的配料和调味品，如白果、红豆、椰浆、糖水等。冰粉可作为夏日甜品或凉菜食用，具有清凉爽口的特点。
冰粉的做法与配方手工
冰粉的做法与配方有很多种，下面提供两种常见的做法：
做法一：
### 食材
* 红豆：200克
* 红糖：50克
* 水：1000毫升
* 冰糖：适量（可选）
* 香叶：2片
* 桂花：适量（可选）
### 步骤
1. 将红豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。
2. 将红豆放入锅中，加入足够的水和冰糖，大火煮开后转小火煮40分钟至红豆软烂。
3. 加入红糖继续煮至糖溶化，此时可以尝一下味道，根据个人口味适量调整甜度。
4. 关火后让红豆汤自然冷却，然后放入冰箱冷藏。
5. 吃的时候取出适量，用勺子挖出，可以根据个人喜好加入适量的冰块、水果丁或炼乳等调味。
做法二：
### 食材
* 绿豆粉：200克
* 白糖：50克
* 清水：600毫升
* 柠檬汁：几滴
* 薄荷叶：适量（可选）
### 步骤
1. 将绿豆粉过筛，备用。
2. 在锅中加入600毫升清水，然后加入白糖和柠檬汁，大火煮开后转小火煮至糖溶化。
3. 倒入过筛后的绿豆粉，边倒边搅拌，直到变成糊状。
4. 醉后加入薄荷叶碎，搅拌均匀即可。
5. 放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，制作冰粉时要注意火候的控制，避免煮糊或煮焦。