贵州汤米粉的做法
贵州汤米粉是一道贵州传统的特色小吃，其主要材料是米粉、汤料和配菜。下面是一种常见的贵州汤米粉的制作方法：
所需材料：
- 米粉：300克
- 猪骨汤料：500克
- 猪肉片：100克
- 笋片：50克
- 黄豆芽：50克
- 香菜：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 大葱、姜、蒜：适量
- 盐、鸡精、胡椒粉：适量
步骤：
1. 将米粉用冷水泡软，放入蒸锅中稍微蒸熟待用。
2. 取一个煲或者锅，加入清水烧开，放入猪骨、葱姜蒜煮制成猪骨汤料，撇去浮沫。
3. 在猪骨汤料中加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，提升鲜味。
4. 在平底锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入红油豆瓣酱炒匀。
5. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入笋片和黄豆芽继续翻炒均匀。
6. 将煮好的猪骨汤料倒入炒好的配菜中，烧开后即可关火。
7. 取一碗，放入蒸熟的米粉，倒入烧好的汤料，再撒上香菜即可。
这样一碗热气腾腾的贵州汤米粉就制作完成了。可以根据个人口味加入辣椒油、酱油等调料进行调整。
贵州汤粉的做法大全
贵州汤粉是贵州省的一种著名小吃，以其独特的酸辣味道和丰富的食材而闻名。以下是一些常见的贵州汤粉做法：
贵州酸汤粉
材料：
- 米粉
- 豆芽
- 黄豆芽
- 香菜
- 辣椒油
- 花椒油
- 酸汤底料
- 蒜末
- 葱花
- 盐
- 糖
做法：
1. 将米粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 在碗中加入适量的酸汤底料、蒜末、葱花、盐和糖，搅拌均匀。
3. 将煮熟的米粉放入酸汤底料的碗中，加入豆芽、黄豆芽和香菜。
4. 醉后淋上辣椒油和花椒油，搅拌均匀即可。
贵州苗家酸汤粉
材料：
- 米粉
- 贵州酸汤底料
- 花椒油
- 辣椒粉
- 蒜泥
- 葱花
- 盐
- 糖
做法：
1. 将米粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 在锅中加入适量的水，放入贵州酸汤底料，煮沸后转小火煮几分钟。
3. 将煮熟的米粉放入酸汤底料的锅中，煮至米粉熟透。
4. 捞出米粉，沥干水分。
5. 在碗中加入花椒油、辣椒粉、蒜泥、葱花、盐和糖，搅拌均匀。
6. 将煮熟的米粉放入调料碗中，拌匀即可。
贵州牛肉汤粉
材料：
- 米粉
- 牛肉片
- 青菜（如菠菜、豆芽等）
- 香菜
- 辣椒油
- 花椒油
- 酸汤底料
- 蒜末
- 葱花
- 盐
- 糖
做法：
1. 将米粉煮熟，捞出沥干水分。
2. 在锅中加入适量的水，放入牛肉片、青菜和酸汤底料，煮沸后转小火煮几分钟。
3. 将煮熟的米粉放入锅中，煮至米粉熟透。
4. 捞出米粉，沥干水分。
5. 在碗中加入花椒油、辣椒油、蒜末、葱花、盐和糖，搅拌均匀。
6. 将煮熟的米粉放入调料碗中，拌匀即可。
以上是几种常见的贵州汤粉做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，也可以搭配一些其他的贵州小吃，如肠旺面、豆腐圆子等，体验地道的贵州风味。