骨头加肉需要炖多久
骨头加肉的炖制时间会根据具体的食材和炖制方式而有所不同。一般来说，用高压锅炖制骨头加肉的话，压力炖煮1-2个小时可以使骨头和肉煮得非常烂熟。如果使用普通锅，炖煮时间可能需要更长，大约需要炖煮2-3个小时或更久，直到肉烂熟为止。炖煮时间还可以根据个人口味和喜好进行调整。
肉骨头炖汤骨头先要烧开水煮下吗
肉骨头炖汤前，骨头需要先烧开水煮一下。这是因为直接将骨头放入冷水中炖煮，会导致骨头中的营养流失，而且煮的时间过长，影响口感。
正确的做法是：
1. 先用冷水将骨头洗净。
2. 将洗干净的骨头放入锅中，加入适量的水（水量要没过骨头）。
3. 开大火将水煮开后转小火炖煮。
这样的处理方式可以避免营养流失，并使炖出来的汤更加鲜美。同时，在炖煮过程中可以适当添加一些调料，如姜片、葱段等，以增加汤的风味。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。