绿豆要熟才能吃
对的，绿豆需要煮熟之后才能食用。生绿豆含有一种叫做草酸的物质，如果不经过烹饪，草酸会对人体的消化系统造成刺激和不良影响。因此，为了安全起见，绿豆在食用前应先煮熟。
绿豆熟没熟
绿豆是否煮熟了可以通过观察其颜色和尝试口感来判断。
1. 观察颜色：生的绿豆通常是翠绿色，而煮熟的绿豆颜色会变得更鲜艳，偏向深绿色。
2. 尝试口感：生的绿豆质地较硬，煮熟后口感会变得软糯。可以尝试将绿豆放入口中嚼一下，如果能够轻易咬碎，并且没有硬芯，那么说明已经煮熟。
另外，也可以通过观察绿豆的外观来判断其是否煮熟。煮熟的绿豆表面会出现一个个小水泡，这是因为在煮的过程中，绿豆内部的淀粉和蛋白质等营养物质受热膨胀造成的。
如果绿豆还没有煮熟，可以继续加热煮熟。同时，在煮绿豆的过程中，建议加入适量的碱水或者食醋，这样可以防止绿豆芽变成黄色，同时也能使绿豆更容易煮熟。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。