干炖肘子需要多久
干炖肘子一般需要炖煮2-3小时左右，这样能够让肘子肉变得更加软烂，口感更好。具体时间还要根据肘子的大小和个体差异来决定，可以用牙签插入肉中进行测试，如果能够轻松插入且没有血水流出，表示煮熟了。
肘子的炖多久
肘子炖煮的时间取决于肉的种类、大小和烹饪方法。以下是一些常见的炖煮时间参考：
1. 肘子：如果是带皮的肘子，如肘子骨头，一般需要炖煮2-3小时才能熟透且肉质酥软。如果用开水炖，时间会缩短一些。
2. 肘子肉：如果是去掉骨头的肘子肉，通常炖煮1-2小时即可。如果使用高压锅，时间可以缩短至40分钟至1小时。
3. 糖醋肘子：这种烹饪方式需要先将肘子煮熟，再用糖和醋烹调，时间相对较短，一般15至20分钟即可完成。
此外，炖煮肘子时还需注意以下几点：
* 炖煮前，肘子要用开水焯一下，去掉血水和腥味。
* 可以加入一些调料，如姜片、葱段、花椒等，以增加风味。
* 炖煮过程中要保持火候适中，避免烧干或烧焦。
* 根据个人口味，可以适量添加一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，以增加营养和口感。
总之，炖煮肘子的时间需要根据具体情况灵活调整，以达到醉佳的烹饪效果。