天麻炖鸽子的做法
天麻炖鸽子是一道具有滋补养生功效的传统菜肴。下面是一种制作天麻炖鸽子的简单做法：
所需材料：
1. 鸽子 2只
2. 天麻 10克
3. 枸杞 适量
4. 姜片 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 先将鸽子宰杀、去毛、腹部清洗干净。
2. 预热一锅水，将鸽子放入热水中焯水煮沸，去除血水和腥味。
3. 取出焯水后的鸽子，在炖盅中加入适量的料酒和姜片，然后将鸽子放入炖盅中。
4. 将天麻洗净，切碎后放入炖盅中。
5. 加入适量的清水，水量应该覆盖鸽子。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢慢蒸煮约1.5-2小时。
7. 蒸熟后，取出炖盅，加入适量的枸杞和盐，调味并拌匀。
8. 将鸽子和汤汁一起倒入大碗中，即可享用。
温馨提示：根据个人口味，可以根据需求适量添加其他调料，如姜片、葱段等，增加风味。同时，也可以根据个人喜好，加入适量的药材或配料，以增强养生功效。记得炖鸽子时火候要掌握好，炖至鸽子酥烂为宜。
天麻炖鸽子的做法视频大全
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天麻炖鸽子
材料：
- 鸽子：1只（约1000克）
- 天麻：15克
- 枸杞：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将鸽子清洗干净，去毛、去内脏，切成块状。
2. 天麻清洗干净，用清水浸泡30分钟，以去除杂质和苦味。
3. 将姜切片备用。
4. 烧一锅热水，将鸽子块焯水去血沫，捞出备用。
5. 将焯好水的鸽子块放入炖锅中，加入适量的清水，放入姜片和天麻。
6. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，期间可用勺子撇去浮沫。
7. 待鸽子肉炖熟后，加入适量的枸杞和盐调味，继续炖煮5-10分钟。
8. 关火，将炖好的天麻炖鸽子汤盛入碗中即可享用。
注意事项：
1. 鸽子肉质鲜嫩，炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。
2. 天麻的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分融合食材的味道。
希望这些信息对您有所帮助。祝您制作成功，享受美味的天麻炖鸽子！