豆角蒸什么菜好吃又简单
豆角蒸什么菜好吃又简单
功效：
豆角是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和维生素C等营养元素。豆角具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃等功效。而蒸菜可以保持原料的原汁原味，既能保留食材的营养，又能使食物更加清淡可口。
材料：
- 新鲜豆角：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 豆角准备：新鲜的豆角洗净，去掉两端的边角，用刀对半剖开。
2. 蒸锅准备：将蒸锅中加水，烧开后放入蒸盘或蒸格。
3. 豆角蒸制：将切好的豆角放入蒸盘上，撒上葱姜蒜末，淋上适量的生抽和少许食用油。
4. 上锅蒸：将蒸盘放入已烧开的锅中，盖上锅盖，用中小火蒸5-7分钟，或至豆角变软。
5. 调味：将蒸好的豆角取出，撒上少许盐，根据个人口味再次淋上适量的生抽。
注意事项：
1. 豆角的选择：尽量选择嫩豆角，口感更好，而老豆角往往有些粗硬。
2. 蒸豆角的时间：水开后放入豆角，蒸制时间根据个人口感可适当延长或缩短。
3. 调味的注意：豆角的味道相对较淡，可以根据个人口味增减盐和生抽的用量。
总结：
豆角蒸菜是一道简单而健康的佳肴，不仅能够保留豆角的营养价纸，还能使豆角口感更加鲜嫩。家常蒸豆角时，避免选用老豆角，蒸制的时间也要适当掌握，以保持豆角的原汁原味。调味方面，可以根据个人口味进行调整。食用时可以搭配米饭或者面食食用，既美味又营养。
豆角蒸什么菜好吃又简单窍门
豆角是一种营养丰富的蔬菜，可以搭配多种食材进行蒸制。以下是一些好吃又简单的豆角蒸菜窍门：
1. 蒜蓉豆角：
- 将豆角洗净，切成适当长度。
- 蒜瓣剁成蒜蓉，与豆角混合均匀。
- 放入蒸盘中，蒸熟即可。
- 可以根据个人口味撒上一些盐、生抽或蚝油等调味。
2. 虾仁豆角：
- 虾仁处理干净，备用。
- 豆角洗净，切成段。
- 蒸盘放入虾仁和豆角，撒上姜丝。
- 上锅蒸8-10分钟，视虾仁厚度调整时间。
- 出锅前淋上热油，再撒上葱花即可。
3. 干贝豆角：
- 干贝提前泡发，切成小块。
- 豆角洗净，切成段。
- 蒸盘放入干贝和豆角，撒上葱姜末。
- 上锅蒸5-8分钟，待干贝熟透后取出。
- 倒掉多余的水，淋上适量的黄酒和生抽即可。
4. 肉末豆角：
- 猪肉馅加入盐、生抽、姜末等调料拌匀。
- 豆角洗净，切成段。
- 蒸盘放入肉末和豆角，撒上葱姜末。
- 上锅蒸7-10分钟，待肉末熟透后取出。
- 倒掉多余的水，淋上香油即可。
5. 豆角炒肉（虽然不是纯粹的蒸菜，但蒸熟后口感更佳）：
- 豆角洗净，切成段。
- 猪肉切片，用料酒、生抽、姜葱蒜等腌制片刻。
- 锅中加油，先将肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，然后加入豆角翻炒至断生。
- 加入炒好的肉片，翻炒均匀，醉后加入盐、生抽等调味即可。
简单窍门：
- 蒸制前先用开水焯一下豆角，可以去除豆腥味，同时使豆角更容易熟透。
- 切好的豆角要尽量均匀，这样蒸制时受热更均匀。
- 蒸制时间要根据豆角的长度和蒸锅的火力来调整，避免蒸过头或不够熟。
- 可以根据个人口味在蒸制前或蒸制后加入一些其他食材，如蒜蓉、葱花、辣椒等，增加风味。