羊肠需要炖多久
羊肠的炖制时间因个人喜好和炖制方法而异。一般来说，炖羊肠需要大约1至2个小时，以确保肠子变得软嫩，并且味道更加入味。然而，对于更加柔软和烂熟的羊肠，可能需要更长时间的炖制，可能需要3个小时或更长时间。要确保羊肠完全熟透，可以尝试用牙签穿透肠子，如果能够轻松穿透，则表示已经熟透。另外，炖制的时间还取决于所使用的炉具、温度和厚度等因素，可能会有所不同。
羊肠炖多久能烂透了
羊肠炖烂的时间主要取决于其大小和切片的厚度。一般来说，如果羊肠切得比较厚或者较大，那么需要炖更长的时间才能炖烂。以下是一个通用的时间参考：
1. 普通炖煮：如果是用小火慢炖的方式，羊肠通常需要炖煮1-2小时左右，直到变得软烂。
2. 高压锅：使用高压锅可以缩短炖煮时间。一般来说，在高压锅中炖煮羊肠，15-20分钟就可以达到半熟的状态。要完全炖烂，可能需要再继续炖煮10-15分钟。
3. 时间判断：当羊肠炖到可以用手轻易捣碎时，就说明已经炖烂了。另外，也可以尝试用筷子或者叉子插一下羊肠，如果能轻松插入且没有硬心，那就表示羊肠已经炖烂。
在炖煮过程中，除了时间，还需要注意以下几点：
* 羊肠本身有异味，因此在炖煮前可以先用盐、料酒、姜片等腌制一段时间，以去腥味。
* 炖煮时要用小火，并且醉好一次性加足热水，避免中途加水导致炖煮不均匀。
* 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、鸡精等，以增加风味。
请注意，如果羊肠内部有较厚的硬化部分，或者已经变质，那么即使炖煮了较长时间也可能无法完全烂透，此时应避免食用。