黄瓜虾仁汤的做法，黄瓜虾仁咋做

黄瓜虾仁汤的做法

黄瓜虾仁汤的做法如下：

材料：
- 黄瓜：1根
- 虾仁：150克
- 鸡汤或清水：500毫升
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 黄瓜洗净后去皮，切成薄片，虾仁洗净备用。
2. 锅中加入适量油，加热后加入姜片炒香。
3. 加入虾仁炒熟，并加入适量料酒提鲜。
4. 倒入鸡汤或清水，煮开后转小火煮约5分钟，让虾仁更入味。
5. 加入切片的黄瓜，继续煮3分钟，使黄瓜熟透但保持脆爽。
6. 醉后加入适量盐调味，撒上葱花作为点缀即可。

黄瓜虾仁汤制作简单，营养丰富，口感清爽，是夏季的一道清凉佳品。

黄瓜虾仁咋做

黄瓜虾仁是一道清淡且美味的菜肴，制作起来也相对简单。以下是一种常见的制作方法：
      
      ### 材料：
      - 黄瓜：1根
      - 虾仁：200克
      - 大蒜：2瓣
      - 姜：1小块
      - 青葱：1根
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 淀粉：1茶匙
      - 料酒：1汤匙
      - 生抽：1汤匙
      - 鸡蛋清：1个
      - 植物油：适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备食材：
       - 黄瓜洗净，切成薄片或小丁。
       - 虾仁洗净，去虾线，用厨房纸巾吸干水分。
       - 大蒜拍扁，姜切成丝，青葱切成小段。
      
      2. 腌制虾仁：
       - 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉，拌匀，腌制15-20分钟。
      
      3. 调味黄瓜（可选）：
       - 如果喜欢更浓郁的口感，可以在黄瓜片中加入少许盐和一点点糖，拌匀后腌制5分钟。
      
      4. 炒制：
       - 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
       - 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。
       - 放入黄瓜片或丁，翻炒均匀。
       - 将炒好的虾仁重新倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。
       - 根据个人口味，可以加入一点点鸡精或味精进行提味。
       - 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
      
      ### 小贴士：
      - 虾仁要选新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
      - 黄瓜容易出水，如果喜欢口感脆爽一些，可以先用盐腌制一下再炒。
      - 炒虾仁时要火候掌握好，火太大容易焦糊，火太小则容易出水。
      
      这道黄瓜虾仁色香味俱全，清淡可口，非常适合夏季食用。希望你能喜欢！