牛肉板栗怎么炒好吃又简单
功效：牛肉板栗炒法是一道营养丰富的美食，牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于提供能量和增强免疫力；板栗含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以帮助消化和增强免疫系统。
材料：
- 牛肉：250克
- 板栗：200克
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 首先，将牛肉切成薄片，然后用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
2. 将板栗剥皮并用开水焯水，然后沥干备用。
3. 大葱切段，姜蒜切末备用。
4. 在锅中加热适量的食用油，倒入姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
6. 放入葱段和板栗，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒几分钟，直到牛肉和板栗熟透。
8. 醉后，加入适量的料酒提香即可。
注意事项：
1. 牛肉切片时要先找到纹理，顺着纹理切，这样可以保持肉质的嫩滑口感。
2. 牛肉腌制时间不要过长，以免过咸。
3. 在炒牛肉时要快手翻炒，既能保持牛肉的嫩滑，又能使其入味。
4. 如果板栗较硬，可以事先用开水焯水一下，这样炒出来更加嫩糯美味。
板栗炒牛肉片
板栗炒牛肉片是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作板栗炒牛肉片的详细步骤：
所需材料：
1. 牛肉片：300克
2. 板栗：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 白糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 淀粉：1汤匙
13. 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀，腌制15分钟。
2. 板栗去壳，洗净，用刀在板栗表面切十字口，便于入味。然后放入锅中，加入适量水，煮熟捞出，备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。将葱姜蒜放入盘中，备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入煮熟的板栗，翻炒均匀。
6. 将炒好的牛肉片重新放回锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收调料的味道。
7. 醉后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
板栗炒牛肉片制作完成！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。