蛋黄流沙馅的做法
蛋黄流沙馅是一种甜点配料，可以用来制作各种糕点、面点等美食。下面是蛋黄流沙馅的简单做法：
材料：
- 8个蛋黄
- 150克低筋面粉
- 150克牛油
- 100克细砂糖
- 100克牛奶
步骤：
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
2. 将低筋面粉过筛放入蛋黄糖液中，搅拌均匀。
3. 牛油隔水加热融化，倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
4. 慢慢加入牛奶，不停搅拌，直到面糊变得顺滑。
5. 将面糊过滤，去除颗粒和浮沫。
6. 将过滤后的面糊放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到面糊变稠。
7. 取出面糊，搅拌均匀，使其更加顺滑细腻。
8. 将蛋黄流沙馅放入密封容器中，放入冰箱冷却，直到凝固。
这样，美味的蛋黄流沙馅就制作完成了。可以用它来制作流沙包、流沙包子、流沙面包等各种美食。享受美食的同时也请注意控制食用量，以免过量摄入。
蛋黄流沙馅的做法视频
制作蛋黄流沙馅的步骤大致如下：
材料：
鸡蛋黄、细砂糖、牛奶、玉米油或黄油、香葱碎（可选）、盐。
步骤：
1. 准备材料。将鸡蛋黄放入干净无油的容器中，加入细砂糖，慢慢加入并搅拌均匀，直到颜色变浅。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。这里可以根据个人口味调整牛奶的用量。
3. 加入玉米油或黄油，再次搅拌均匀。黄油可以增加馅料的口感和香味。
4. 如果喜欢，可以加入一些香葱碎来增加馅料的香气和口感。
5. 加入适量的盐，搅拌均匀后，将蛋黄流沙馅放入冰箱冷藏半小时到一小时，让馅料更加细腻顺滑。
6. 取出冰箱，将蛋黄流沙馅分成若干份，揉成小圆球备用。
注意事项：
1. 在处理鸡蛋黄时，要确保容器干净无油，以免影响蛋黄的凝固和颜色。
2. 搅拌过程中要保持轻柔的手法，避免过度搅拌导致馅料过于松散。
3. 冷藏馅料是为了让蛋黄更加凝固，口感更好。但也要根据个人口感需求适当调整冷藏时间。
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