手撕豆腐干的做法(手撕豆腐干的做法大全)

手撕豆腐干的做法

手撕豆腐干是一道简单易做的家常菜，以下是具体的做法：

材料：
1块豆腐干
适量的盐
适量的香葱、辣椒（可根据个人口味添加）
适量的食用油

步骤：
1. 将豆腐干放入开水中煮一下，去除豆腐干的腥味。煮约5-10分钟即可。

2. 捞出豆腐干，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干水分。

3. 取一口碗，将擦干的豆腐干放入碗中，用手将豆腐干撕成小块呈丝状。

4. 加入适量的盐，均匀抓匀，让豆腐干充分入味。

5. 取一平底锅，加适量的食用油，烧热。

6. 加入撕好的豆腐干，用中小火煸炒。

7. 炒至豆腐干均匀上色，香味四溢，此时可以加入切成小段的香葱和辣椒，继续翻炒几下。

8. 煎至豆腐干变得金黄香脆即可。

9. 出锅后，将多余的油脂沥干，提出多余的食用油。

10. 装盘，即可享用。

这样一道美味的手撕豆腐干就完成了。你可以根据个人口味加入其他喜欢的调料，如蒜蓉、花椒等，增加风味。

手撕豆腐干的做法大全

手撕豆腐干是一种非常美味的传统小吃，其做法多种多样。以下是几种常见的手撕豆腐干做法：
      
      1. 麻婆豆腐干
      
      * 材料：豆腐干、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽等。
      * 做法：
       1. 豆腐干切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
       2. 热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜炒出红油。
       3. 加入适量清水烧开，放入豆腐干煮5分钟左右，醉后加入料酒、生抽调味即可。
      
      2. 香辣手撕豆腐干
      
      * 材料：豆腐干、香菜、花生碎、辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精等。
      * 做法：
       1. 豆腐干切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
       2. 锅中加油烧热，下入花生碎炸香，捞出备用。
       3. 锅中留底油，下入辣椒粉、孜然粉炒香，加入适量清水烧开。
       4. 放入豆腐干煮5分钟左右，加入香菜、花生碎调味即可。
      
      3. 豆腐干拌苦瓜
      
      * 材料：豆腐干、苦瓜、香菜、蒜末、生抽、香油等。
      * 做法：
       1. 苦瓜去籽切丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
       2. 豆腐干也切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
       3. 将苦瓜和豆腐干放入大碗中，加入蒜末、生抽、香油等调料拌匀即可。
      
      4. 豆腐干炒腊肉
      
      * 材料：豆腐干、腊肉、青红椒、蒜末、生抽、料酒等。
      * 做法：
       1. 豆腐干切块，腊肉切片，青红椒切丝。
       2. 锅中加油烧热，下入腊肉片煸炒至变色，加入蒜末炒香。
       3. 放入豆腐干和青红椒丝翻炒均匀，加入生抽、料酒调味即可。
      
      以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，制作过程中要注意火候的控制和调料的搭配，以确保做出美味的手撕豆腐干。