小块排骨需要炖多久
小块排骨炖煮的时间要根据具体炖的方法和炉具的火力而定，一般情况下，小块排骨的炖煮时间可以大约为1-2小时左右。建议炖煮的时候要用中小火，慢慢炖煮，以确保排骨炖至熟透、味道更加浓郁。同时，可以根据个人口感和喜好来调整炖的时间，如果想要排骨更加酥烂，可以适当延长炖煮的时间。
炖排骨一半多长时间
炖排骨的时间取决于肉的种类、大小和锅具的功率。一般来说，炖排骨的时间大致分为以下几个阶段：
1. 焯水：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。这一步可以去除排骨中的血水和杂质。
2. 炖煮：将焯好水的排骨捞出，放入已经烧热的锅中，加入适量的油和姜片，大火翻炒至排骨表面微黄。然后加入足够的清水或高汤，水量要没过排骨。大火煮开后转小火慢炖。
- 如果是普通锅具，排骨一般需要炖煮1-1.5小时左右，直到肉质变得酥烂入味。
- 如果是高压锅或电压力锅，由于加热时间更短，排骨可能会更快熟透，通常需要1小时左右。
3. 调味：在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料进行调味。
需要注意的是，炖排骨时火候的掌握也非常重要。大火煮开后一定要转小火慢炖，这样才能让排骨充分炖煮入味且不易烧焦。同时，在炖煮过程中可以适当翻动排骨，以防止其粘锅。
另外，“炖排骨一半多长时间”这个表述可能有些模糊。如果是指炖煮到排骨的一半时间，那么需要根据上述步骤自行计算。如果是指整个炖排骨过程的一半时间，那么通常是指焯水后到炖煮接近尾声的时间段，大约是30分钟至1小时左右。