家常炒土豆的做法
家常炒土豆的做法如下：
材料：
- 土豆：2-3个
- 青蒜（也可用葱）：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 土豆去皮，洗净后切成块状或片状。
2. 葱和大蒜切成蒜蓉，青蒜切成段。
3. 如果喜欢辣味，可将辣椒切成细碎。
4. 非粘锅中倒入适量植物油，加热后放入土豆炒至微黄。
5. 加入蒜蓉、青蒜和辣椒，继续翻炒片刻。
6. 加入适量的盐、酱油和料酒进行调味。
7. 盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，让土豆更加熟软。
8. 醉后再大火炒匀，使土豆均匀上色即可起锅。
温馨提示：
- 不喜欢辣的可以省略辣椒。
- 炒土豆时可多加一些油，以便炒出土豆的香脆口感。
- 料酒有助于去腥增味，但如不喜欢可以不加。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
这是一道简单而美味的家常菜，希望你会喜欢！
红烧土豆的做法家常简单做法
红烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，下面是简单的家常做法：
所需材料：
1. 土豆2-3个（约500克）
2. 肉末100克（猪肉或鸡肉均可）
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉适量
5. 水淀粉适量
步骤：
1. 土豆去皮，切成大小均匀的块状。
2. 肉末用料酒、生抽、五香粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，将肉末下锅翻炒至变色，炒出香味。
5. 加入葱姜蒜末继续翻炒，然后加入适量的生抽、老抽调色，炒匀。
6. 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水，没过土豆块，大火烧开后转中小火炖煮约15分钟，直到土豆变软熟透。
8. 醉后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，再加入适量水淀粉勾芡，让菜肴更浓郁。
9. 炖好后，关火，将红烧土豆盛入盘中即可享用。
温馨提示：
1. 土豆去皮切块后，可以放在热水中稍微焯一下，去掉多余的淀粉，这样炖煮时更容易熟透。
2. 炖煮过程中要保持小火，避免烧干。
3. 勾芡时，可以先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免出现疙瘩。