排骨豌豆汤的做法
排骨豌豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 排骨：500克
2. 豌豆：200克
3. 胡萝卜：1根
4. 洋葱：1个
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
步骤：
1. 将排骨剁成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 胡萝卜去皮洗净切成小块，洋葱去皮切成大块。
3. 将锅中加入适量的水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮20分钟。
4. 加入切好的胡萝卜和洋葱，继续炖煮15分钟。
5. 醉后加入豌豆，继续炖煮10分钟。
6. 根据个人口味加适量盐调味即可。
注意事项：
1. 切块的排骨先用开水焯水可以去腥味，保证汤品的清香。
2. 煮排骨时适量加入料酒可以去腥味，同时还可以提升汤的鲜美程度。
3. 豌豆的煮制时间不宜过长，否则会影响口感。
排骨豌豆汤怎么做
排骨豌豆汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 猪排骨：500克
2. 新鲜豌豆：200克
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 料酒：适量
8. 清水：适量
制作步骤：
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，剁成适口大小的段。
- 在排骨中加入料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15-20分钟。
- 生姜切片，大葱切段备用。
2. 豌豆处理：
- 豌豆用清水浸泡半小时左右，捞出沥干水分。
3. 煮汤：
- 锅中倒入适量清水，放入腌制好的排骨，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入生姜片和大葱段，继续炖煮几分钟以充分熬出姜葱的香味。
- 倒入豌豆，转小火煮约10-15分钟，直到豌豆变软熟透。
4. 调味与收汁：
- 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
- 如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠即可。
5. 出锅装盘：
- 将煮好的排骨豌豆汤盛入碗中，撒上葱花点缀即可享用。
注意事项：
- 猪排骨在煮汤前醉好先用开水焯一下，去除血水和腥味。
- 豌豆煮熟后不要过度搅拌，以免破坏其形状和口感。
- 根据个人口味可以适量添加一些其他调料如鸡精、枸杞等增加风味。
希望这个食谱能帮助您轻松做出美味的排骨豌豆汤！