凉拌凉粉怎么做好吃
凉拌凉粉是一道清爽可口的凉菜，下面是一种制作凉拌凉粉的好吃方法：
材料：
- 凉粉：300克
- 黄瓜：1根
- 萝卜干：适量
- 青红椒：适量
- 蒜蓉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 凉粉先切成块状，然后切成丝，放入开水中焯水煮透捞起备用。
2. 黄瓜、萝卜干、青红椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉炒出香味后，加入醋、酱油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀成拌料汁。
4. 将凉粉、黄瓜丝、萝卜丝、青红椒丝放入大碗中，倒入拌料汁搅拌均匀。
5. 醉后撒上适量的香菜，搅拌均匀即可。
这样制作出的凉拌凉粉清爽鲜美，口感丰富，非常适合夏天食用。
凉拌凉粉怎么做好吃不辣
要制作不辣的凉拌凉粉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：凉粉、蒜末、香菜、葱花、生抽、醋、糖、辣椒油（可选）、盐、芝麻等。
2. 煮凉粉：
- 将凉粉放入锅中，加入适量的水，煮至凉粉变软。
- 煮好后，用漏网捞出沥干水分，晾凉备用。
3. 调味：
- 在一个小碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、辣椒油（可选）等调料，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些芝麻、香菜、葱花等提味。
4. 拌凉粉：
- 将煮好的凉粉倒入调味碗中，用筷子拌匀，让凉粉充分吸收调料的味道。
5. 装盘：
- 将拌好的凉粉倒入盘中，即可享用。
这样制作出来的凉拌凉粉口感滑嫩，味道鲜美，而且不辣。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加其他调料或食材来丰富口感。