排骨豆腐汤的做法大全
排骨豆腐汤是一道美味营养的家常汤品，下面是该汤的一种做法：
材料：
- 排骨 500克
- 嫩豆腐 1块
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 先将排骨洗净，放入沸水中焯水，煮沸5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
2. 将清洗后的排骨放入炖盅中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，加入足够的清水，盖好盖子。
3. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮1小时，使排骨的鲜味慢慢炖入汤中。
4. 蒸煮时间过后，取出排骨汤，倒入大锅中，将大火煮开。
5. 同时，将豆腐切成块状，把青菜洗净切段备用。
6. 当排骨汤开始沸腾时，加入豆腐块和青菜段，继续煮沸5分钟左右。
7. 醉后，加入适量的盐，调味即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味，加入适量的鸡精或者鲜味调味料来增添味道。
- 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜如玉米、胡萝卜等增加口感。
这是其中一种排骨豆腐汤的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你喜欢！
排骨豆腐汤的做法大全家常
排骨豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是几种不同的排骨豆腐汤做法：
### 蒜香排骨豆腐汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 嫩豆腐：300克
- 大蒜：5瓣
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
做法：
1. 猪排骨洗净，剁成段，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 豆腐切成小块，大蒜和生姜切片，青蒜切段备用。
3. 锅中加入适量油，放入大蒜和生姜片炒香。
4. 加入排骨段翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮约1小时。
6. 放入豆腐块和小火煮5-10分钟。
7. 调入盐和白胡椒粉调味，醉后撒上青蒜段即可出锅。
### 香菇排骨豆腐汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 嫩豆腐：300克
- 香菇：几朵（干香菇需提前浸泡）
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
做法：
1. 猪排骨洗净，剁成段，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。香菇提前浸泡后切片备用。
2. 锅中加入适量油，放入生姜片炒香。
3. 加入排骨段翻炒至表面微黄，倒入料酒去腥。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮约1小时。
5. 放入香菇片和小火煮约10分钟。
6. 放入豆腐块，继续煮5-10分钟。
7. 调入盐和白胡椒粉调味，醉后撒上青蒜段即可出锅。
### 花椒排骨豆腐汤
材料：
- 猪排骨：500克
- 嫩豆腐：300克
- 花椒：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 猪排骨洗净，剁成段，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 豆腐切成小块，生姜切片，青蒜切段备用。
3. 锅中加入适量油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。
4. 加入生姜片炒香，倒入排骨段翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮约1小时。
6. 放入豆腐块和小火煮5-10分钟。
7. 调入盐和白胡椒粉调味，醉后撒上青蒜段即可出锅。
以上三种排骨豆腐汤的做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。