羊头炖天麻怎样做好吃
羊头炖天麻是一道营养丰富的传统菜肴，下面是制作的步骤：
1. 准备主料：羊头、天麻、姜、葱、料酒、盐、胡椒、八角、桂皮等食材。
2. 处理羊头：将羊头清洗干净，切成小块，放入开水中焯水去腥。捞出后再用清水冲洗干净备用。
3. 备料：将天麻清洗干净后切片，姜切片，葱切段。
4. 炖羊头：在锅中加入适量清水，放入焯水后的羊头块，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒、八角、桂皮等调味料，炖煮2-3个小时，直到羊头变得软烂入味。
5. 加入天麻：炖至羊头差不多熟透时，加入切好的天麻片，继续炖煮30分钟左右，使得天麻入味，羊头更加鲜嫩。
6. 调味：根据个人口味再次适当添加盐、胡椒等调味料，搅拌均匀。
7. 出锅：待羊头和天麻都入味后，即可熄火，捞出羊头和天麻，装盘即可食用。
这样炖制出来的羊头炖天麻口感鲜嫩，汤汁浓香，香味四溢，十分美味。【如有不清楚的地方，还请参考正规食谱或向专业厨师咨询。】。
羊头炖天麻怎样做好吃视频
很遗憾，我无法直接为您提供一个具体的“羊头炖天麻”的视频教程，但我可以为您提供一些制作羊头炖天麻的基本步骤和注意事项，帮助您在家尝试制作这道美味的菜肴。
羊头炖天麻的做法：
所需材料：
- 羊头：1个（约2000克）
- 天麻：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 将羊头清洗干净，切成大块。
- 天麻清洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜切片备用。
2. 焯水：
- 将羊头放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出羊头，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
- 在砂锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊头和天麻。
- 加入葱段和姜片，再加入适量的料酒。
- 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时。
- 根据个人口味加入适量的盐调味。
4. 收汁：
- 当羊头炖至软烂时，转大火收汁，直到汤汁浓郁即可。
注意事项：
- 羊头要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
- 天麻的用量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢天麻的味道可以适量减少。
- 炖煮过程中要保持火候适中，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人喜好加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。
希望这些信息能帮助您制作出美味的“羊头炖天麻”！