排骨炖藕的话藕需要炖多久
煮排骨炖藕时，藕需要炖煮的时间因个人喜好和烹饪方式而不同。一般来说，将藕切成块状后，用高压锅炖煮约15-20分钟即可。如果使用普通锅炖煮，需要慢炖大约30-40分钟，或者直至藕块变得柔软可口。建议在炖煮过程中根据个人口感调整时间，以确保藕熟透却仍然保持一定的口感。
排骨炖藕要多久时间
排骨炖藕的时间主要取决于肉和藕的烹饪程度。以下是炖煮的具体步骤和时间：
1. 准备食材：排骨、藕、姜片、葱段、盐、胡椒粉等。
2. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出沥干水分。
3. 炖煮排骨：在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽和少许糖，翻炒均匀后加入热水没过排骨。
4. 炖煮藕：将切好的藕块放入锅中，与排骨一起炖煮。由于藕的质地较硬，所以炖煮时间相对较长。在炖煮过程中可以适当翻动排骨和藕块，以确保它们能够均匀受热。
5. 调味：当排骨和藕都炖至软烂时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味可以适量加入一些鸡精或味精。
6. 收汁：醉后大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。
整个炖煮过程大约需要40-60分钟，具体时间取决于排骨和藕的切割大小以及火候的掌握。在炖煮过程中要保持火候稳定，避免大火过度导致排骨变硬或藕糊化。