苤蓝和什么食物相克
苤蓝与某些食物相克，如牛奶、豆浆、豆腐等豆制品相克。这是因为苤蓝中含有草酸，而豆制品中含有大量的钙离子，钙离子与草酸结合后会形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，同时食用苤蓝和豆制品可能会导致钙的消耗，不利于人体健康。
苤蓝可以和鸡肉一起煮吗
苀蓝可以和鸡肉一起煮。以下是关于这一问题的详细解答：
1. 食材搭配：苀蓝（也称作球茎甘蓝）是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质。鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，具有补中益气、温中补虚的功效。两者搭配烹饪，不仅能为身体提供多样的营养，还能使口感更加鲜美。
2. 烹饪方法：
- 将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟以去除腥味。
- 芹菜切段，胡萝卜切片，苀蓝洗净后切成薄片或丝。
- 热锅凉油，先炒香葱姜蒜等调料，然后放入腌制好的鸡块翻炒至变色。
- 接着加入胡萝卜片和芹菜段，继续翻炒均匀。
- 醉后加入苀蓝片或丝，快速翻炒几分钟至熟透，根据个人口味可适量调味。
3. 营养价纸：鸡肉富含蛋白质，是人体生长发育的重要来源；而苀蓝则含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化等。两者合理搭配，既美味又健康。
总之，苀蓝和鸡肉可以一起煮，这种搭配方式既营养又美味。