菠菜鸡肉丸子汤的做法
菠菜鸡肉丸子汤的做法如下：
材料：
- 鸡胸肉 200 克
- 菠菜 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 清汤 适量
- 蚝油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。
2. 在锅中烧开适量的水，加入菠菜焯水煮熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。
3. 将腌制好的鸡胸肉放入食物处理机，打成鸡肉糊。
4. 将鸡肉糊放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，制成丸子。
5. 锅中烧开清汤，加入适量的鸡精和蚝油，再加入丸子煮3分钟。
6. 醉后加入菠菜，煮1分钟即可。
7. 根据个人口味，可以再加入一些盐和白胡椒粉调味。
菠菜鸡肉丸子汤煮好后，关火，盛入碗中即可食用。这道汤既健康美味，又富含营养，适合全家人享用。
菠菜鸡肉丸怎么做
菠菜鸡肉丸子的做法如下：
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉剁成肉馅，放入碗中备用。将菠菜洗净，切成小段。将鸡蛋打散，加入肉馅中，搅拌均匀。
2. 调味：向肉馅中加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。再加入切好的葱姜蒜末，继续搅拌均匀。
3. 制作丸子：将搅拌好的肉馅团成小丸子，用手轻轻压扁。然后裹上一层薄薄的面包糠，再次用手轻轻压扁。
4. 煎丸子：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，将丸子放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
5. 煮丸子：将煎好的丸子捞出备用。锅中加入适量的清水，放入煎好的丸子，用小火煮熟即可。
6. 装盘：将煮好的丸子捞出装入盘中，撒上适量的葱花即可。
注意事项：
1. 鸡胸肉要选用嫩一点的，这样做出来的丸子口感更好。
2. 菠菜要提前切好，用开水焯一下，这样可以去除菠菜中的草酸，使菜肴更加鲜美。
3. 煎丸子时要用中小火，避免烧焦。
4. 如果喜欢汤汁，可以在煮丸子时加入一些高汤或者蔬菜汤。
希望以上内容能对你有所帮助！