玉米莲藕排骨汤的做法
材料：
- 玉米 2根
- 莲藕 1根
- 排骨 500克
- 姜块 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2勺
- 盐适量
步骤：
1. 排骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 玉米去皮切段，莲藕去皮切片。
3. 将姜块拍松，葱段打结。
4. 将玉米、莲藕、姜块和葱段放入锅中，加入料酒。
5. 转小火煮1个小时，确保排骨煮烂。
6. 加入适量盐调味，继续煮5分钟。
7. 关火，撒上葱花即可食用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜等。
- 煮的时间越长，汤的味道越鲜美，排骨也更容易煮烂。
排骨炖莲藕怎么做好吃
排骨炖莲藕是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法也相对简单。以下是一种可能的制作方法：
### 材料：
- 猪排骨：500克
- 莲藕：2根（约500克）
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
### 步骤：
1. 准备材料：
- 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
- 莲藕去皮，切成厚片或块状。
- 生姜切片，葱切段。
2. 炖煮排骨：
- 锅中加入适量的油，油热后加入生姜片炒香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
- 加入适量的开水，水量要没过排骨。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到排骨变软烂。
3. 加入莲藕：
- 将切好的莲藕块加入锅中，继续炖煮。
- 根据莲藕的软烂程度，适当调整炖煮时间，直到莲藕熟透。
4. 调味：
- 加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许白胡椒粉增加风味。
- 如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以在炖煮的醉后10分钟左右加入鸡精或味精。
5. 出锅：
- 炖煮至排骨和莲藕都熟透后，关火。
- 撒上葱段增香，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。
- 莲藕去皮切块后更容易炖煮入味。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨和莲藕才能充分融合，口感更好。
希望这个食谱能帮助你做出美味的排骨炖莲藕！