排骨怎样烧才好吃又简单
功效：
排骨富含蛋白质、矿物质和维生素，对骨骼生长和肌肉发育有促进作用。烧煮排骨可以使肉质更加鲜嫩，口感更加美味。
材料：
- 500克排骨
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
做法步骤：
1.准备工作：将排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。生姜切片，大葱切段备用。
2.烧排骨：将炒锅加热，加入一些食用油，将排骨放入锅中煎炸至两面金黄。此举可增加排骨的香味和口感。
3.焯水：将锅中的排骨移至锅中，加入生姜片和料酒，煮沸后焯水5分钟，将排骨捞出备用。
4.烧煮：将炒锅重新加热，将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水，放入生姜片和大葱段煮沸。煮沸后，将火调至中小火，慢慢炖煮40分钟至排骨酥烂，汤汁浓郁。
5.调味：在煮熟的排骨汤中加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽和白胡椒粉，调味均匀。
6.出锅：醉后，将炖煮好的排骨捞出，装盘，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
1.烧煮时火力要适中，煮沸后调至中小火，慢炖煮40分钟，使得排骨更加酥烂。
2.焯水前先煎炸排骨可以增加排骨的香味和口感。
3.调味时适量添加盐、黑胡椒粉、生抽和白胡椒粉，可根据个人口味进行调整。
4.煮熟的排骨汤可作为汤料，配饭或拌面都可。
通过以上简单的步骤和注意事项，你可以轻松制作出香味浓郁、口感鲜嫩的烧煮排骨。快来试试吧！
排骨怎样烧才好吃又简单的做法
排骨是一种非常美味且营养丰富的食材，有很多种烧法。以下是一种简单又美味的烧排骨的做法：
糖醋排骨
所需材料：
- 排骨 500g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋（白醋或陈醋） 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
前期准备：
1. 排骨洗净，切成小块，用清水浸泡半小时左右，去除血水。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，准备好备用。
制作过程：
1. 锅中加入适量清水，放入排骨，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟，使排骨熟透。
2. 煮好的排骨捞出沥干水分，放入碗中备用。
3. 锅中加入适量油，烧至五成热时放入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红色糖浆。
4. 加入煮好的排骨，翻炒均匀，让排骨裹上糖浆。
5. 倒入适量生抽、老抽、醋和适量清水，水量以没过排骨为准。
6. 大火煮开后转小火慢炖约15分钟，让排骨充分吸收汤汁。
7. 汤汁快收干时，加入适量盐调味，醉后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8. 出锅前撒上切好的生姜片和大蒜碎，增加香味。
提示和建议：
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 勾芡前尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量调整盐量。
- 可以根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、鸡精等。
烹饪时间：约30分钟
分量：3-4人份
这道糖醋排骨色香味俱佳，酸甜可口，非常适合家常菜。希望这个食谱能帮助您轻松做出美味的排骨！