正宗凯里酸汤粉的做法
正宗凯里酸汤粉是一道四川传统美食，口感酸辣开胃，下面是制作凯里酸汤粉的做法：
材料：
- 250克凉粉
- 200克瘦肉
- 150克豆皮
- 50克莴苣
- 50克青椒
- 50克葱姜蒜
- 适量辣椒油
- 适量醋
- 适量盐
- 适量味精
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜
步骤：
1. 准备好凉粉，切成小块备用。
2. 将瘦肉切成丝，用盐、味精、白胡椒粉腌制十分钟。
3. 将豆皮切成丝，莴苣切成丝，青椒切成小块备用。
4. 将葱姜蒜切碎备用。
5. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入适量的水煮沸，放入切好的豆皮丝和青椒块，煮3分钟。
8. 加入适量的盐、味精和辣椒油调味，煮1分钟。
9. 将切好的凉粉放入碗中，倒入煮好的汤料。
10. 加入适量的醋和香菜，搅拌均匀即可。
这样，一道正宗的凯里酸汤粉就做好了，享用时可根据个人口味自行添加调料。
凯里酸汤粉哪家醉好吃
在凯里，有多家酸汤粉馆备受推崇，以下是一些被广大食客认为是醉好吃的酸汤粉店：
* 老干妈酸汤粉：这家店的酸汤粉味道浓郁，酸辣适中，是凯里的招牌酸汤粉之一。米粉细腻滑爽，搭配丰富的配料，让人回味无穷。
* 刘姨酸汤粉：这家店的酸汤粉也备受好评，特别是他们的酸汤底料，味道醇厚，香气扑鼻。米粉同样细腻可口，搭配新鲜的蔬菜和肉类，让人吃不停。
* 张亮麻辣烫：虽然这家店主要以麻辣烫为主打，但其酸汤粉也备受好评。酸汤的味道非常浓郁，辣中带酸，让人食欲大增。
* 杨梅冰酒：这家店的酸汤粉结合了冰酒的清爽和酸汤的酸辣，味道独特，口感丰富。米粉细腻柔滑，搭配杨梅和冰酒的香气，让人回味无穷。
此外，还有郑姨酸汤粉、袁家酸汤粉等店铺也是凯里酸汤粉的不错选择。这些店铺的酸汤粉味道各有特色，但都能让食客品尝到凯里酸汤粉的美味。
当然，每个人的口味偏好不同，醉好能够根据自己的喜好进行尝试，以找到醉适合自己的酸汤粉店。