发色剂有什么用 什么是发色剂
1、发色剂能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好的色泽。
2、发色剂也称为护色剂、呈色剂、或助色剂。中国批准使用的是硝酸钠（钾）和亚硝酸钠(钾)。亚硝酸盐作为重要的食品添加剂，在我国使用历史悠久，从古代开始就使用硝盐来对肉制品护色，至今仍然在肉制品加工中发挥着多方面的作用。
发色剂又叫什么
发色剂，也被称为染发剂，是一种能够改变头发颜色的化学制剂。它主要通过化学反应来改变头发的色素结构，从而达到改变头发颜色的目的。常见的发色剂包括人工色素和天然色素两大类。人工色素主要包括苯胺类、偶氮染料等，而天然色素则包括植物和动物提取物。需要注意的是，使用发色剂时必须遵循产品说明，避免过度使用或不当使用，以免对头发和头皮造成损伤。