海鲜粥的家常做法
海鲜粥是一道非常美味的家常菜，下面是海鲜粥的家常做法：
材料：
- 大米 200克
- 鲜虾 200克
- 鱿鱼 150克
- 海鲜混合物（如蚌肉、蟹肉等）适量
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）适量
- 生姜 1块（切末）
- 蒜 2瓣（切末）
- 香菜适量（切碎）
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水适量
步骤：
1. 将大米洗净，浸泡30分钟备用。
2. 鲜虾去除壳和虾线，鱿鱼切成薄片。
3. 锅中加入适量清水，放入大米煮开，转小火煮30分钟，直到大米变成烂稠的粥。
4. 热锅加入适量食用油，放入切末的生姜和蒜爆炒出香味。
5. 加入虾和鱿鱼翻炒片刻，使其变色。
6. 加入海鲜混合物和蔬菜继续翻炒片刻，使其变熟。
7. 将炒好的海鲜和蔬菜倒入煮好的大米粥中，煮2-3分钟，使味道融合。
8. 加入适量的食盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
9. 熄火前撒上切碎的香菜即可。
这样一道美味的海鲜粥就做好了，可以搭配一些蒜泥菜、豆干或者木耳等配菜一同享用。
海鲜粥做法潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥是一种具有浓郁地方特色的美食，以下是制作海鲜粥的步骤：
所需材料：
1. 珍珠米（或糯米）适量
2. 水适量
3. 虾仁适量
4. 鱿鱼圈适量
5. 蛤蜊或贻贝适量
6. 花生仁适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精或鸡粉适量
10. 蒜末适量
11. 葱花适量
12. 香菜适量
制作步骤：
1. 将珍珠米（或糯米）提前浸泡2小时，然后沥干水分备用。
2. 在砂锅中加入适量的水，放入浸泡好的珍珠米（或糯米），大火烧开后转小火慢慢熬煮。
3. 在另一个锅中，加入适量的油，放入蒜末炒香，然后加入虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊或贻贝，翻炒至熟。
4. 将炒好的海鲜倒入砂锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精或鸡粉，搅拌均匀。
5. 将花生仁炒香，撒入砂锅中的海鲜粥里，搅拌均匀。
6. 继续小火熬煮30分钟左右，让粥更加浓郁。
7. 醉后撒上葱花和香菜，关火，盖上盖子焖2分钟，让香味充分融入粥中。
8. 关火，将潮汕砂锅粥盛入碗中，趁热享用。
注意事项：
1. 珍珠米（或糯米）需要提前浸泡，以便煮出浓稠的粥。
2. 炒海鲜时，可以根据个人口味选择适量的调料，如料酒、姜片等。
3. 煮粥时，要保持小火，以免粥煮干。
4. 海鲜煮熟后，可以提前捞出，让粥更好地吸收海鲜的鲜美。