肚丝汤的做法家常做法
家常肚丝汤的做法如下：
材料：
- 猪肚 1只
- 老母鸡 1只
- 火腿 适量
- 干贝 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 大葱 适量
步骤：
1. 将猪肚、老母鸡、火腿和干贝洗净备好。
2. 将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜块、料酒煮沸，去除浑浊后取出，切成细丝备用。
3. 将老母鸡剁成块状，加入锅中煮沸后捞出。
4. 将猪肚丝、老母鸡块、火腿丝和干贝放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，大火煮沸后转小火煮30分钟。
6. 捞出猪肚丝等配料，放入碗中，再倒入汤汁。
7. 撒上葱花作为装饰即可食用。
温馨提示：
- 猪肚煮沸后要洗净，去除腥味。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
肚丝汤的做法家常做法图片
很遗憾，我无法直接提供“肚丝汤”的家常做法图片，但我可以为您提供详细的文字步骤，以便您能够按照这些步骤制作肚丝汤：
### 肚丝汤家常做法
所需材料：
- 猪肚：1个
- 白萝卜：1根
- 香菜：适量
- 生姜：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或鸡高汤：适量
- 香油：适量
- 葱花：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肚清洗干净，切成细丝，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
- 白萝卜去皮，切成细丝。
- 香菜洗净切段，生姜切片，蒜瓣剁碎备用。
2. 炒制料头：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。
3. 煮汤：
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，使汤底充分融合。
4. 下锅煮：
- 将猪肚丝倒入锅中，用筷子轻轻搅散，防止粘连。
- 加入白萝卜丝，继续煮5-10分钟，直到萝卜丝变软。
5. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤调味。
- 如果喜欢浓郁一些的口感，可以适量加入一些香油增香。
6. 出锅装盘：
- 醉后撒上香菜段，淋上葱花和香油即可出锅装盘。
提示和建议：
- 猪肚焯水时可以加入少量料酒去腥味。
- 萝卜丝下锅后用筷子轻轻搅动，防止其破碎。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
希望这些步骤能够帮助您制作出美味的肚丝汤！