用鸡腿怎样做好吃又简单
功效:鸡腿含有丰富的蛋白质和维生素,有助于增强肌肉力量和提高免疫力。而且,它还能给人体提供饱腹感,帮助控制食欲。
材料:
- 鸡腿:2只
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 橄榄油:适量
做法步骤:
1. 首先,将鸡腿放入一个容器中,用刀背轻轻敲打鸡腿,使其更容易入味。
2. 接下来,用盐、黑胡椒粉、料酒、蒜末和薄切的生姜将鸡腿腌制约15分钟,让其入味。
3. 在平底锅中加入适量的橄榄油,将油加热至中高温。
4. 将腌制好的鸡腿放入锅中,用中小火煎制约5分钟,直至两面呈金黄色。
5. 将锅盖盖上,改用小火焖煮约10-15分钟,直到鸡腿彻底熟透。可以用筷子或者刀子插入鸡腿,确认没有血水流出为准。
6. 醉后,将煎煮好的鸡腿装盘,撒上适量的葱花或者香菜点缀即可。
注意事项:
1. 煎鸡腿时,火候要适中,避免煎焦或煮糊。
2. 温度过高会导致外皮焦黑,但内部未熟透,所以需要适时调整火力。
3. 低温焖煮可以使鸡腿更加嫩滑多汁,但时间不宜过长,以免过熟。
4. 鸡腿切割过深容易导致鸡肉变糊,建议在切割时掌握好力度。
通过以上简单的步骤和材料,你可以轻松地做出美味可口的鸡腿。不仅简单方便,还营养丰富,适合全家人享用。
用鸡腿怎样做好吃又简单窍门
要用鸡腿做出好吃又简单的菜肴,你可以尝试以下几种方法:
1. 可乐鸡腿:
- 鸡腿洗净切块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖和姜片腌制30分钟。
- 锅中加入适量油,放入鸡腿块煎至两面微黄。
- 倒入可乐,加入适量水(水量刚好没过鸡腿),再加入适量八角、桂皮和香叶。
- 大火烧开后转小火焖煮20分钟左右,至汤汁浓稠、鸡腿熟透即可。
2. 奥尔良烤鸡腿:
- 鸡腿洗净切块,用奥尔良烤肉料腌制(具体比例根据个人口味调整)。
- 将腌制好的鸡腿放入烤箱中,预热至200摄氏度。
- 放入烤箱中层,烤制约25-30分钟,期间可观察鸡腿的熟度并翻面一次。
- 出炉后撒上适量葱花或香菜点缀。
3. 黑椒炒鸡腿:
- 鸡腿洗净切块,用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
- 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鸡腿翻炒至表面变色。
- 加入黑椒酱继续翻炒均匀,至鸡腿熟透出锅即可。
4. 微波炉版炸鸡腿:
- 鸡腿洗净切块,用料酒、生抽、盐和黑胡椒腌制30分钟。
- 放入微波炉专用容器中,加入适量橄榄油和蜂蜜(比例为1:1),搅拌均匀。
- 放入微波炉中高火加热约8分钟,中途可打开微波炉检查鸡腿的熟度并搅拌几次。
- 出炉后撒上适量芝麻和葱花点缀。
这些方法都非常简单且美味,你可以根据自己的口味和喜好选择适合的方法来制作鸡腿。