怎样做排骨炖冬瓜
做排骨炖冬瓜的方法如下：
材料：
1. 排骨：500克
2. 冬瓜：500克
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 排骨先用水焯一下，去除血水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成适口大小的块状。
3. 热锅凉油，放入切好的姜片和排骨，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，继续煸炒一会。
5. 倒入清水，水量要刚刚没过排骨，大火烧开。
6. 将煮沸后的排骨转小火，放入冬瓜块，继续炖煮至煮沸后调小火，炖煮20分钟左右。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，炖煮5分钟。
8. 醉后尝一下味道，调味后即可出锅，撒上一些葱花即可。
这样，一道美味可口的排骨炖冬瓜就做好了，可以搭配米饭一起享用，营养又健康。希望可以帮到你！
怎样做排骨炖冬瓜好吃
要做出美味的排骨炖冬瓜，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 猪排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 葱：1根
- 盐、胡椒粉、鸡精等调味料适量
步骤：
1. 准备材料：
- 排骨洗净，剁成适口大小的块，放入沸水中焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分。
- 冬瓜去皮去籽，切成与排骨大小相近的块。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段。
2. 焯水排骨：
- 锅中加水烧开，放入排骨焯水约3-5分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中加油烧热，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量盐、胡椒粉调味。
- 加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约20分钟。
4. 炖煮冬瓜：
- 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮。
- 根据个人口味，可适当加入盐、胡椒粉等调味料调味。
- 炖煮至冬瓜软烂入味，排骨熟透即可。
5. 收汁：
- 如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。
- 醉后撒上葱花增香。
6. 出锅装盘：
- 将炖好的排骨炖冬瓜盛入盘中，即可享用美味的菜肴。
小贴士：
- 焯水时可以加入几滴白醋或料酒，有助于去除排骨中的钙质和杂质。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能更加鲜嫩多汁，冬瓜也能更好地保持其爽脆口感。
- 可以根据个人口味加入一些其他配料，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养价纸。
希望这个食谱能帮助你做出美味的排骨炖冬瓜！