陕西生汆丸子汤的做法
陕西生汆丸子汤的做法如下：
材料：
1. 猪肉绞肉250克
2. 鸡蛋1个
3. 小葱碎适量
4. 姜末适量
5. 香菜适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
9. 白胡椒粉适量
10. 清汤适量
11. 包菜心、豆腐等蔬菜适量
步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋、小葱碎、姜末、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 取适量肉馅，搓成汆丸子。
3. 将清汤放入锅中烧开，加入汆丸子煮熟。
4. 同时可将包菜心、豆腐等蔬菜放入锅中煮熟。
5. 汤煮熟后，撒上适量香菜即可。
温馨提示：生汆丸子煮熟时间较短，所以醉好将肉馅搅拌均匀，确保煮熟后丸子内部的肉质熟透。同时，也可以根据个人口味，加入一些酱油、醋等调味料，使汤的味道更加鲜美。
生汆丸子汤怎么做好吃
生汆丸子汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. 准备肉馅：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、姜末、鸡精和少许葱花，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
2. 调味：
- 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠。
3. 制作丸子：
- 将肉馅分成几份，用手搓成小丸子。
- 可以用勺子舀成大丸子。
4. 煮汤：
- 锅中加水烧开，放入丸子。
- 中小火煮5-7分钟，直到丸子浮起来且熟透。
5. 调味：
- 根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。
- 如果喜欢香油的味道，可以在醉后滴几滴香油。
6. 出锅：
- 将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
### 小贴士：
- 肉馅要打得细腻，这样丸子才会更加嫩滑。
- 水淀粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓稠的可以多放一些。
- 煮丸子时用中小火，避免煮破。
希望这些步骤能帮助你做出一道美味的生汆丸子汤！