蔬菜和什么菜不能吃在一起
蔬菜的搭配可以根据个人口味进行选择，一般情况下没有绝对的禁忌。不过如果要讲究搭配的话，以下是一些常见的搭配原则：
1. 不同口味的蔬菜搭配：有些蔬菜有独特的味道或气味，比如洋葱、大蒜、花椰菜等，如果和某些口感比较柔和的蔬菜一起烹调，可能会影响风味。所以可以根据个人口味进行选择。
2. 不同烹调方式的蔬菜搭配：烹调方式也会影响蔬菜的口感，比如煮熟的蔬菜和生食的蔬菜搭配在一起，可能会有一定的风味冲突。所以在烹调蔬菜时可以选择相似的烹调方式，或者将它们分别制作成不同的菜品。
总的来说，蔬菜的搭配可以根据个人口味和烹饪方式进行选择，没有特定的禁忌。
蔬菜跟什么蔬菜一起吃会中毒
蔬菜和某些食物一起食用可能会导致中毒，这主要是因为这些食物之间的化学反应可能产生有毒物质。以下是一些与特定蔬菜一起食用可能导致中毒的情况：
1. 青菜与牛奶：青菜中的草酸可能与牛奶中的钙结合形成草酸钙，这是一种不溶于水的物质，可能沉积在肾脏中导致结石。
2. 韭菜与牛奶：韭菜中含有较多的草酸，而牛奶中含有较多的钙，两者同时食用容易形成草酸钙，影响钙的吸收，可能导致消化不良、腹胀等症状。
3. 芹菜与黄瓜：芹菜中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有较多的维生素C分解酶，两者同食会破坏维生素C，影响人体对维生素C的吸收。
4. 芹菜与动物肝脏：芹菜中的维生素C易被破坏，而动物肝脏中含有丰富的铜元素，铜元素与维生素C结合会变成不易吸收的物质，影响人体对维生素C的吸收。
5. 菠菜与豆腐：菠菜中含有草酸，豆腐中含有较多的钙，两者同时食用容易形成草酸钙，影响钙的吸收，可能导致结石。
此外，还有一些其他蔬菜和食物组合也可能导致中毒，例如：
- 芹菜与兔肉：芹菜中的维生素P含量较高，兔肉中含有一种名为“抗胰蛋白酶”的物质，这种物质能与维生素P发生反应，降低维生素P的药效。
- 芹菜与黄瓜：两者都含有维生素C分解酶，同时食用会破坏维生素C。
- 芹菜与动物内脏：如猪肝等，因为动物内脏中含有较高的铜元素，与芹菜中的维生素C结合会变成不易吸收的物质。
请注意，以上信息仅供参考，并非专业医疗建议。在食用蔬菜时，应注意以下几点：
1. 确保蔬菜新鲜、清洁。
2. 避免食用过量，以免引起消化不良等不适症状。
3. 如果对某些蔬菜存在过敏情况，应避免食用。
4. 如有任何疑虑或不适症状，请及时就医咨询。