花胶煲鸡脚汤的做法
花胶煲鸡脚汤是一道传统的中式汤品,具有滋补养颜的功效。下面是花胶煲鸡脚汤的做法:
材料:
- 鸡脚500克
- 干贝花胶10克
- 大枣5颗
- 姜片3片
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 盐适量
步骤:
1. 准备好材料:将鸡脚洗净,大枣去核,姜片切片,红枣和枸杞洗净备用。
2. 将鸡脚放入煲中,加入足够的水,大火煮沸。煮沸后,继续煮2-3分钟,捞出鸡脚,冲洗净血水备用。
3. 锅中加入足够的清水,放入煮沸后的鸡脚、姜片、大枣和红枣。大火煮沸后,转小火炖煮1-2个小时。
4. 炖煮过程中,将花胶用清水浸泡10分钟,然后沥干备用。
5. 炖煮时间到后,将花胶加入煲中,再继续炖煮20分钟,以便花胶能够充分释放出香味。
6. 醉后,加入适量的盐进行调味,再加入枸杞煮沸即可。
7. 花胶煲鸡脚汤煮好后,关火,盖上盖子焖5分钟,然后即可享用。
温馨提示:
- 炖煮的时间可根据个人口感调整,炖得时间越久,鲜香的汤味越浓郁。
- 为了保持鸡脚的口感,炖煮时火候要适中,不要煮得过久,否则口感会变得过软。
花胶鸡脚炖汤
花胶鸡脚炖汤是一道营养丰富的汤品,以下是制作这道汤的详细步骤:
所需材料:
1. 花胶(鱼鳔):适量
2. 鸡脚:适量
3. 枸杞:适量
4. 红枣:适量
5. 枸杞叶:适量
6. 姜片:适量
7. 盐:适量
制作步骤:
1. 将花胶提前用清水浸泡,去除腥味。泡发后的花胶切成适当大小的块状。
2. 将鸡脚洗净,去掉多余的毛发和骨头。如果喜欢口感较软的鸡脚,可以先用开水焯水去血水和杂质。
3. 将红枣去核,枸杞用清水浸泡备用。
4. 将锅加热,放入适量的水,加入姜片,将鸡脚、花胶、红枣一起放入锅中,大火烧开后转小火慢炖。
5. 慢炖约1-2小时,让鸡脚和花胶充分炖煮,吸收汤汁的味道。
6. 在炖汤的过程中,可以适当加入枸杞叶,增加汤品的鲜味。
7. 当汤炖至鸡肉熟透,花胶透明软糯时,加入适量的盐进行调味,再继续炖煮5-10分钟,让盐充分融入汤中。
8. 醉后,关火,将炖好的花胶鸡脚汤盛入碗中,趁热享用。
花胶鸡脚炖汤具有丰富的营养价纸,具有滋补养颜、补血益气、强筋健骨等功效。适合气血不足、体质虚弱、产后乳汁不足等症状的人群食用。