煮粥开水和冷水一起煮好吗
通常情况下，煮粥时应使用开水，而不是冷水。使用开水可以更快地将米饭煮熟，并更容易达到所需的口感和质地。冷水煮粥可能会导致煮得时间更长，使粥的口感不如使用开水煮的那么好。然而，有些人喜欢用冷水慢慢煮粥，以便更好地保留米饭的营养成分。所以，煮粥的方式可以根据个人口味和喜好来选择。
熬粥开水好还是冷水
熬粥时，使用开水比较好。以下是几个原因：
1. 更容易开花：开水下锅熬粥不容易糊底，而且能使米粒更加饱满。如果使用冷水煮粥，米粒会膨胀得比较慢，粥的口感也会比较稀。
2. 保护营养：煮粥时，米粒之间的空隙会被水填满，这样煮出来的粥口感更好。同时，开水煮粥可以减少维生素等营养素的损失。
3. 缩短时间：用开水煮粥，由于温度较高，米粒更容易膨胀开，因此煮粥的时间会缩短。
4. 更好地发挥食材风味：对于添加了红枣、枸杞等食材的粥，用开水煮粥可以更好地激发这些食材的风味。
然而，也需要注意以下几点：
1. 不要用沸水冲泡：虽然用开水煮粥可以缩短时间，但也不宜用沸水直接冲泡，因为这样会破坏粥的营养成分。
2. 适当搅拌：在熬制过程中，可以适当用勺子搅拌一下，以防止粥粘锅或溢出。
3. 掌握火候和时间：熬制粥时，要注意掌握火候和时间，避免粥煮得太稠或太稀。
总之，熬粥时使用开水比较好，但也要注意以上几点，以确保煮出来的粥口感和营养价纸都达到醉佳。